Dobrodošli na Radnička Klasa

Zajednica znanja, tehnike, kuhinje i kulture. Pratimo savremeni ritam života — korak po korak.

 

logoX170

|
Učitava se...

Kuhinja

Kuhinja nije samo recept, miris detinjstva.

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg

Tiski šaran(Chef Bojana in evidenza)

Featured
Tiski šaran pečen na povrću
Facile
Abbastanza economica
Tiski šaran je klasično vojvođansko jelo od celoga šarana pečenog u rerni sa lukom, paprikom i paradajzom na podlozi od povrća. Šaran upija sve sokove i aromatizuje se iznutra i spolja. Zlatna korica, mekano meso i miris sveže slatkovodne ribe — to je vojvođanski ritual.

Bojana insistira da se šaran marinira solju, belim lukom i limunom sat vremena pre pečenja jer kratka marinada osvežava ribu i ubija eventualni blatan miris koji ponekad imaju rečne ribe. Peče se ceo, na podlozi od luka i paprike. Servira se uz domaći hleb i belo vino.
Preparazione

20 m

Tempo di cottura

50 m

Tempo di attesa

1 h

Categoria: Riba i morski plodovi
Stagioni Primavera Estate Autumn
Tipi di cucina COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Tag:

Ingredienti

Per 4 OSOBA Grandezza porzione 1 porcija = ~250 g ribe

Sastojci :

1 kom šaran ceo (~1.5 kg)
2 kom luk
2 kom paprika
4 čena beli luk
1 kom limun
3 kašike ulje
so i biber po ukusu

Equipment & Tools

Šporet
Šporet
Plehovi i kalupi
Plehovi i kalupi
Set za posluženje
Set za posluženje

Procedimento: Tiski šaran

  1. Šarana očistiti, oprati i napraviti zareze po bokovima.
  2. Marinirati sa solju, belim lukom, limunovim sokom i uljem sat vremena.
  3. Luk i papriku narezati na kolutiće, složiti u nauljeni pleh.
  4. Položiti šarana na podlogu od povrća.
  5. Preliti preostalim marinadom i malo vodom.
  6. Peći poklopljeno na 190°C 30 minuta, zatim otklopiti 20 minuta za koricu.
  7. Servirati sa kriškama limuna i svežim peršunom.

Note

Marinada sa limunom uklanja blatni miris koji imaju rečne ribe.
Zarezi na boku pomažu marinade da prodre dublje u meso.
Ne prepecati — šaran je gotov kada meso lako otpada od kosti.
Servirati odmah dok je korica još hrskava.

Valori Nutrizionali

senza glutine senza lattosio

Per porzione 1 porcija = ~250 g ribe

Kilocalorie:285 kCal
Kilojoule:1193 kJ
Fibers:1.5 g
Salt:620 g
Carboidrati:6 g
Sugar:3 g
Grassi:15 g
Saturated fat:3 g
Colesterolo:85 mg
Proteine:32 g
Valori Nutrizionali
4 porzione/i
Grandezza porzione 1 porcija = ~250 g ribe
Amount per serving
Calories 285 kCal / 1193 kJ
% Reference Intake*
Total Fat 15 g 21%
Saturated Fat 3 g 15%
Cholesterol 85 mg
Salt 620 g 10333%
Total Carbohydrate 6 g 2%
Dietary Fiber 1.5 g 6%
Total Sugars 3 g
Protein 32 g
* Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).

Scrivi la prima recensione

Aggiungi recensione

Condividi questa ricetta

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

    Pogledaj recept

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

    Pogledaj recept

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

    Pogledaj recept

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

    Pogledaj recept

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

    Pogledaj recept

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Zaboravljena lozinka? | Reset lozinke
Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.