Dobrodošli na Radnička Klasa

Zajednica znanja, tehnike, kuhinje i kulture. Pratimo savremeni ritam života — korak po korak.

 

logoX170

|
Učitava se...

Kuhinja

Kuhinja nije samo recept, miris detinjstva.

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg

Kupus bomba salata(Chef Dragan in evidenza)

Featured
Kupus bomba salata
Super facile
Economica
Kupus bomba salata je intenzivna zimska salata od kupusa, šargarepe i crnog luka prelita vrelim sirćetnim sosom koji "bombardi" povrće toplinom i kisjelinom. Vreli sos omekšava kupus i ubrizgava ukus do svake niti — rezultat je salata koja izgleda sveže a bogata je ukusom.

Dragan uvek preliva kupus vrelim sosom direktno iz šerpe jer temperatura pomaže prodiranju ukusa i smanjuje volumen kupusa. Ulje se dodaje vrelo za lepšu teksturu. Sol se dodaje kupusu pre prelijevanja da puste vodu. Servira se topla ili hladna, idealna uz gulaš, čevape ili pečeno meso zimi.
Preparazione

15 m

Tempo di cottura

5 m

Tempo di attesa

15 m

Categoria: Salate
Stagioni Inverno Autumn
Tipi di cucina COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Tag:

Ingredienti

Per 6 OSOBA Grandezza porzione 1 porcija = ~150 g

Sastojci :

500 g beli kupus
2 kom šargarepa
1 kom crni luk
3 kašike sirće
3 kašike ulje
1 kašičica šećer
so po ukusu

Equipment & Tools

Šerpe i tiganji
Šerpe i tiganji
Činija za mešanje
Činija za mešanje
Kuhinjski noževi
Kuhinjski noževi
Rende
Rende

Procedimento: Kupus bomba salata

  1. Kupus sitno narendati ili iseckati, posoliti i ostaviti 15 minuta.
  2. Šargarepu narendati krupno, crni luk iseći na tanke kolutiće.
  3. Izgnječiti kupus rukama da ispuste što više vode, ocediti.
  4. Pomešati kupus, šargarepu i luk u velikoj zdeli.
  5. U šerpici zagrejati ulje, dodati sirće i šećer, prokuvati.
  6. Vreli sos preliti direktno po salati, dobro promešati.
  7. Servirati odmah ili ostaviti da se potpuno ohladi.

Note

Vreli sos je ključ — hladni sirće ne prodre u vlakna kupusa jednako dobro.
Kupus se soli i cedzi pre prelijevanja da se smanji volumen i gorčina.
Malo šećera u sosu balansira kiselost sirćeta — bez njega je previše oštro.
Servirati uz gulaš ili pečenje — savršena zimska kombinacija.

Valori Nutrizionali

vegetariana Vegana senza glutine senza lattosio

Per porzione 1 porcija = ~150 g

Kilocalorie:65 kCal
Kilojoule:272 kJ
Fibers:3.5 g
Salt:480 g
Carboidrati:10 g
Sugar:7 g
Grassi:2.5 g
Saturated fat:0.3 g
Proteine:1.5 g
Valori Nutrizionali
6 porzione/i
Grandezza porzione 1 porcija = ~150 g
Amount per serving
Calories 65 kCal / 272 kJ
% Reference Intake*
Total Fat 2.5 g 4%
Saturated Fat 0.3 g 2%
Salt 480 g 8000%
Total Carbohydrate 10 g 4%
Dietary Fiber 3.5 g 14%
Total Sugars 7 g
Protein 1.5 g
* Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).

Scrivi la prima recensione

Aggiungi recensione

Condividi questa ricetta

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

    Pogledaj recept

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

    Pogledaj recept

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

    Pogledaj recept

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

    Pogledaj recept

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

    Pogledaj recept

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Zaboravljena lozinka? | Reset lozinke
Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.