Dobrodošli na Radnička Klasa

Zajednica znanja, tehnike, kuhinje i kulture. Pratimo savremeni ritam života — korak po korak.

 

logoX170

|
Učitava se...

Kuhinja

Kuhinja nije samo recept, miris detinjstva.

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg

Moki riba sa krastavcem(Chef Djura in evidenza)

Featured
Salata od dimljene ribe sa krastavcem
Super facile
Abbastanza economica
Moki riba sa krastavcem je hladna salata od dimljene ribe i svežeg krastavca u kremastom dresinzgu od jogurta koja je posebnost ivanjičke kuhinjice — lokalne kulinarske tradicije planinske Ivanjice gde dimljena riba zamenjuje meso u letnjim salatama.

Djura je ovaj recept naučio od domaćice u Ivanjici koja dimi sopstvenu pastrmku iz reke Moravice i kombinuje je s baštенskim krastavcem i svežim koprom. Jogurt-dresing s limunom i belim lukom osvežava smokvoću dimljene ribe. Servira se hladno kao predjelo ili lagani obrok uz hrskavi hleb.
Preparazione

15 m

Tempo di cottura

Bez kuvanja

Tempo di attesa

20 m

Categoria: Riba i morski plodovi
Stagioni Estate Primavera
Tipi di cucina COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Tag:

Ingredienti

Per 4 OSOBA Grandezza porzione 1 porcija = ~200 g

Sastojci :

400 g dimljena riba (pastrmka ili losos)
2 kom krastavac
200 ml jogurt
2 kašike limunov sok
1 čen beli luk rendani
2 grančice svježi koper
so i biber po ukusu

Equipment & Tools

Drveni pribor
Drveni pribor
Set za posluženje
Set za posluženje

Procedimento: Moki riba sa krastavcem

  1. Dimljenu ribu pažljivo rastomiti na komade, ukloniti sve kosti.
  2. Krastavce oljuštiti, prepoloviti, izvaditi semenke i iseći na polu kolutiće.
  3. Pomešati jogurt, limunov sok, beli luk i koper za dresing.
  4. Lagano pomešati ribu i krastavce u posudi.
  5. Preliti dresingom, nežno promešati da se sve oblije.
  6. Ohladiti u frižideru 20 minuta pre serviranja.
  7. Servirati uz hleb ili tost, ukrašeno svežim koperom.

Note

Sve kosti se moraju pažljivo ukloniti — dimljena riba ima sitne kosti koje su opasne.
Semenke krastavca se vade da salata ne bude vodnjikava.
Jogurt-dresing s limunom balansira slaninu dimljene ribe — bez njega je previše intenzivno.
Hlađenje 20 minuta pre serviranja spaja ukuse i čini dresing kremastijim.

Valori Nutrizionali

dietetica senza glutine

Per porzione 1 porcija = ~200 g

Kilocalorie:195 kCal
Kilojoule:816 kJ
Fibers:0.5 g
Salt:580 g
Carboidrati:8 g
Sugar:5 g
Grassi:7.5 g
Saturated fat:1.5 g
Colesterolo:55 mg
Proteine:24 g
Valori Nutrizionali
4 porzione/i
Grandezza porzione 1 porcija = ~200 g
Amount per serving
Calories 195 kCal / 816 kJ
% Reference Intake*
Total Fat 7.5 g 11%
Saturated Fat 1.5 g 8%
Cholesterol 55 mg
Salt 580 g 9667%
Total Carbohydrate 8 g 3%
Dietary Fiber 0.5 g 2%
Total Sugars 5 g
Protein 24 g
* Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).

Scrivi la prima recensione

Aggiungi recensione

Condividi questa ricetta

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

    Pogledaj recept

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

    Pogledaj recept

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

    Pogledaj recept

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

    Pogledaj recept

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

    Pogledaj recept

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Zaboravljena lozinka? | Reset lozinke
Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.