Palenta sa mlekom(Chef Bojana in evidenza)
Bojana uvek palentу mešа bez prestanka prve 3 minute kuvanja — kukuruzni griz stavljen u vruće mleko bez mešanja odmah padne na dno i zagori. Zagорела palenta miriše na spaljeno i taj miris se ne može sakriti niti poprаviti. Konstantno mešanje prvih minuta dok se griz ne upije pravi razliku između kremaste i zagorene palente.
5 m
15 m
Bez čekanja
| Categoria: | Predjela i Grickalice |
| Stagioni | Inverno |
| Tipi di cucina | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tag: |
Ingredienti
Sastojci :
| 1000 ml punomasno mleko |
| 150 g kukuruzni griz (palenta) |
| 30 g maslac |
| so po ukusu |
Equipment & Tools
Procedimento: Palenta sa mlekom
- Mleko zagrijati u loncu uz blago mešanje do tačke ključanja.
- Smanjiti vatru na srednju, polako sipati kukuruzni griz uz stalno mešanje.
- Kuvati uz neprestano mešanje 3 minute dok se griz ne upije i palenta ne zgusne.
- Dodati maslac i sol, mešati još minutu do glatke, kremaste mase.
- Skinuti s vatre, pokriti i ostaviti 2 minute da odmori.
- Servirati odmah u dubokim tanjirima, po ukusu posuti šećerom ili sirom.
Note
Mešati bez prestanka prvih 3 minuta — griz koji stoji na dnu zagoreva i kvari celu posudu.
Polako sipati griz u tankom mlazu — naglo sipanje pravi grudvice koje se ne raskuvaju.
Maslac na kraju — maslac dodat tokom kuvanja isparava, dodat na kraju daje kremastost i sjaj.
Servirati odmah — palenta se hlađenjem zgusne i postane gumena, topla je kremasta.
Valori Nutrizionali
Per porzione 1 porcija = 1 duboki tanjir
| Kilocalorie: | 210 kCal |
| Kilojoule: | 880 kJ |
| Fibers: | 1 g |
| Salt: | 0.5 g |
| Carboidrati: | 32 g |
| Sugar: | 8 g |
| Grassi: | 7 g |
| Saturated fat: | 4 g |
| Colesterolo: | 20 mg |
| Proteine: | 7 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.