|
Kiflice od vanile sa badamima(Chef Bojana in evidenza)
Super facile
Economica
Kiflice od vanile sa badamima su austrijski božićni klasik — Vanillekipferl — sitni polumesečići od krtog testa sa mlevenim badamima i posuti šećerom u prahu sa vanilom. Krte su kao keks, rastapaju se u ustima, a aroma vanile ih čini bukvalno neodoljivim.
Ovaj recept je najbolji za praznične dane, ali i svaki dan u godini zaslužuje jednu kiflicu uz kafu. Priprema nije teška, ali traži strpljenja — testo mora da odstoji u frižideru da se oblikuje lako. Posle pečenja, još tople, valjaju se u vanilin šećer koji se lepi i stvara karakterističnu belu koru.
Ovaj recept je najbolji za praznične dane, ali i svaki dan u godini zaslužuje jednu kiflicu uz kafu. Priprema nije teška, ali traži strpljenja — testo mora da odstoji u frižideru da se oblikuje lako. Posle pečenja, još tople, valjaju se u vanilin šećer koji se lepi i stvara karakterističnu belu koru.
Preparazione
15 m
Tempo di cottura
30 m
Tempo di attesa
30 m
| Categoria: | Pite i testa |
| Stagioni | Autumn Inverno |
| Tipi di cucina | Mediterranea |
| Tag: |
Ingredienti
Per
4
OSOBA Grandezza porzione 1 porcija = 6-8 kiflica (~80 g)
Sastojci
| 280 g meko brašno |
| 150 g mleveni badami |
| 200 g hladan maslac |
| 80 g šećer u prahu |
| 1 kom žumance |
| 1 kom mahuna vanile |
| 100 g šećer u prahu (za valjanje) |
| 2 kesica vanilin šećer |
Equipment & Tools
Procedimento: Kiflice od vanile sa badamima
- Badame kratko propržiti u suvom tiganju 3-4 minuta da se ojača aroma, ohladiti i samleti u fin prah.
- U zdelu staviti hladan maslac isečen na kocke, brašno, mlevene badame, šećer u prahu, žumance i vanilu.
- Brzo umesiti rukama dok se ne dobije glatko krto testo — ne mesiti dugo, testo ne sme da se zagreje.
- Umotati testo u foliju i ostaviti u frižideru minimum 30 minuta.
- Rernu zagrejati na 170 stepeni, pleh obložiti papirom za pečenje.
- Od testa odsecati male komade, valjati u rolne debljine prsta i seći na komade dužine 5 cm.
- Svaki komad blago savijati u polumesec, slagati na pleh.
- Peći 12-15 minuta dok ne dobiju svetloblog zlatnu boju — NE SMEJU POTPUNO PORUMENETI.
- Dok su kiflice u rerni, pomešati šećer u prahu sa mahunom vanile (seckanom) ili sa 2 vanilin šećera.
- Tek izvađene vrele kiflice pažljivo valjati u vanilin šećer dok su još mekane — pazi da se ne polome.
- Ohladiti potpuno, zatim još jednom posuti vanilin šećerom.
Note
Testo mora biti hladno da bi kiflice zadržale oblik — ako se otopi, vratite u frižider.
Kiflice ne smeju da porumene — postaju gorke. Samo blago žute boje.
Vanilu je najbolje koristiti pravu, u mahunama — ne vanilaj aromu.
Valori Nutrizionali
vegetariana
Per porzione 1 porcija = 6-8 kiflica (~80 g)
| Kilocalorie: | 385 kCal |
| Kilojoule: | 1611 kJ |
| Fibers: | 2 g |
| Salt: | 80 g |
| Carboidrati: | 32 g |
| Sugar: | 14 g |
| Grassi: | 26 g |
| Saturated fat: | 12 g |
| Colesterolo: | 70 mg |
| Proteine: | 6 g |
Valori Nutrizionali
4 porzione/i
Grandezza porzione 1 porcija = 6-8 kiflica (~80 g)
Amount per serving
Calories
385 kCal / 1611 kJ
% Reference Intake*
Total Fat 26 g
37%
Saturated Fat 12 g
60%
Cholesterol 70 mg
Salt 80 g
1333%
Total Carbohydrate 32 g
12%
Dietary Fiber 2 g
8%
Total Sugars 14 g
Protein 6 g
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
© Radnička klasa · Radnička kuhinja
