|
Učitava se...

Sočna piletina

Istaknuto
Sočna pečena piletina sa zlatnom hrskavom koricom u plehu.
Veoma lako
Srednje skupo

Sočna pečena piletina je jelo koje plenom jednostavnošću i nezaboravnim ukusom. Suvo natrljana mešavinom začina, sa korijanderom i smeđim šećerom, koža poprima zlatnu boju i hrskavu koricu dok meso ostaje sočno i mekano.

Tajna je u dugom mariniranju preko noći, kada se aroma začina povuče duboko u meso. Pečenje na rešetki iznad vode čuva sočnost, pa je ovaj recept idealan za nedeljni ručak kojim ćete obradovati celu porodicu.

Priprema

15m

Kuvanje

30m

Vreme čekanja

8h

Ukupno

8h 45m

Kategorija: Glavna jela
Sezone Sve
Tip kuhinje Srbija
Tagovi:

Sastojci

Za 4 Nutritivne vrednosti za 1 porcija ≈ 250 g pečene piletine

Sastojci :

1 komad manji komad piletine s kožom
2 kašike smeđeg šećera
4 kašike soli
1 kašika bibera u zrnu
1 kašika semenki korijandera

Oprema i pribor

Drveni pribor
Drveni pribor
Šporet
Šporet
Plehovi i kalupi
Plehovi i kalupi
Kuhinjski pribor
Kuhinjski pribor

Sočna piletina - Uputstvo za pripremu

  1. U posudi za drobljenje začina usitnite semenke korijandera i biber u zrnu, pa pomešajte sa smeđim šećerom.
  2. Dodajte so i prstima dobro spojite sve sastojke u ujednačenu mešavinu.
  3. Natrljajte kožu piletine začinima sa svih strana, da ravnomerno prekrije meso.
  4. Tako suvo natrljanu piletinu stavite u frižider da odstoji preko noći.
  5. Sutradan piletinu smestite na rešetku, a sve zajedno u posudu za pečenje u koju ste dodali šolju vode.
  6. Meso ne sme da dodiruje vodu već mora biti smešteno na povišenoj rešetki.
  7. Ubacite u rernu i pecite oko pola sata na 200 stepeni dok ne poprimi zlatnu koricu.

Beleške

Marinirajte preko noći za najdublji ukus i najsočnije meso.
Šolja vode u plehu stvara paru koja čuva piletinu od isušivanja.
Proverite da je meso pečeno do kraja pre nego što ga izvadite iz rerne.

Nutritivne vrednosti

bez glutena bez laktoze

Po porciji 1 porcija ≈ 250 g pečene piletine

Kcal:320 kcal
Kjoule:1339 kJ
Vlakna (g):0.5 g
So:3.2 g
Ugljeni hidrati:7 g
Šećer (g):6 g
Masti:20 g
Zasićene masti (g):6 g
Holesterol:110 mg
Proteini:28 g
Nutritivne vrednosti
4 porcija(e)
Veličina porcije 1 porcija ≈ 250 g pečene piletine
Količina po porciji
Kalorije 320 kcal / 1339 kJ
% referentnog unosa*
Ukupne masti 20 g 29%
Zasićene masti 6 g 30%
Holesterol 110 mg
So 3.2 g 53%
Ukupni ugljeni hidrati 7 g 3%
Dijetalna vlakna 0.5 g 2%
Ukupni šećeri 6 g
Proteini 28 g
* Referentni unos prosečne odrasle osobe (8400 kJ / 2000 kcal).

Budite prvi koji će napisati recenziju

Dodaj recenziju

Podeli ovaj recept

Izaberite asistenta
Mara Kuvarica
Mara Kuvarica

Topla i praktična pomoćnica za recepte sa sajta Radnička Klasa. Pomaže posetiocima da pronađu recepte po nazivu, sastojcima ili prilici, kao što su post, slava, zimnica, brzo jelo i kolači, i upućuje ih linkom na recept sa sajta. Današnji datum dobijaš uz svako pitanje. Kad korisnik kaže „danas", „sutra" ili „ove nedelje", koristi taj datum i ne pitaj ga za datum. Nikada ne koristi crtu „—"; umesto nje piši zarez, dvotačku ili novu rečenicu.
Profa Jova
Profa Jova

Srdačan i pomalo šaljiv pomoćnik za magazin sajta Radnička Klasa: tehnologija, zdravlje, dom i saveti, uradi sam, priroda i biljke, države, gradovi i sela, kultura, život i zanimljivosti. Pronalazi odgovarajuće članke i daje link ka njima. Pripremljen je i za citate, tematske izreke i narodne poslovice iz Community Quotes komponente.
Baba Stana
Baba Stana

Topla i mudra pomoćnica za crkveni kalendar, praznike, krsne slave, običaje i post na sajtu Radnička Klasa. Kaže koji je praznik ili svetac danas, da li je post i kog tipa, i kako se praznik obeležava, uz link na članak sa sajta. Koristi tačno ovaj opis. Nemoj ga skraćivati ili menjati.
Mileva
Mileva

Vedra, razigrana i blago tajanstvena astrološka pomoćnica za horoskop i astro sadržaje na sajtu Radnička Klasa.