Arapski hleb, poznat i kao pita hleb, jedan je od najjednostavnijih i najpraktičnijih hlebova u kuhinjama Bliskog Istoka i Mediterana. Prepoznatljiva karakteristika je džep koji se formira tokom pečenja, što ga čini savršenim za punjenje raznim nadevima.
Pravi se od osnovnih sastojaka — brašna, vode, kvasca i soli — a peče na visokoj temperaturi, najčešće na kamenu ili jako zagrejanom plehu. Savršen je uz humus, falafel, kebab ili kao zamena za tortilje i sendvič hleb. Najbolji je svež, ali se može i zamrzavati i zagrevati prema potrebi.
| Categoria: | Pite i testa |
| Stagioni | Tutto |
| Tipi di cucina | Asiatica |
| Tag: |
| 500 gr pšeničnog brašna (tip 400 ili mešavina sa integralnim) |
| 1 kesica suvog kvasca (7 g) |
| 300 ml mlake vode |
| 1 kašičica šećera |
| 1 ½ kašičica soli |
| 2 kašike maslinovog ulja (opciono, za mekšu teksturu) |
| 3 kašike brašna za razvijanje testa |
Arapski hleb je najbolji kad se peče na visokoj temperaturi, jer se tada formira karakterističan „džep“. Možete koristiti običan pleh, ali ako imate kamen za pečenje, rezultat će biti još bolji. Nakon pečenja, hleb obavezno pokrijte da bi ostao mekan. Može se čuvati u zamrzivaču i lako podgrejati.
Per porzione oko 60 g
| Kilocalorie: | 130 kCal |
| Kilojoule: | 544 kJ |
| Fibers: | 1.2 g |
| Salt: | 250 g |
| Carboidrati: | 27 g |
| Sugar: | 0.5 g |
| Grassi: | 1 g |
| Saturated fat: | 0.2 g |
| Proteine: | 4 g |
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
