Baklava sa orasima(Chef Dragan in evidenza)
Baklava sa orasima je klasični orijentalni desert bogat ukusima i teksturom, savršen za posebne prilike i praznike. Pravi se od tankih kora, bogatog fila od mlevenih oraha i preliva se mirisnim sirupom od šećera i limuna. Osvaja na prvi zalogaj — spoj hrskavosti kore i sočnosti fila.
Iako deluje raskošno, priprema nije komplikovana uz malo strpljenja i preciznosti. Bogati mirisi cimeta, vanile ili karanfilića dodatno upotpunjuju doživljaj. Najbolja je posle 24 časa odmaranja, kad sirup potpuno upije. Idealna kao dezert uz kafu ili čaj, i ostaje sveža danima.
30 m
45 m
4 h 50 m
Galleria
| Categoria: | Torte i kolači |
| Stagioni | Tutto |
| Tipi di cucina | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tag: |
Ingredienti
Sastojci :
| 250 gr tankih kora za pitu |
| 150 gr mlevenih oraha |
| 2 kašike šećera |
| ½ kašičice cimeta |
| 100 gr putera (otopljenog) |
Za sirup :
| 200 ml vode |
| 150 gr šećera |
| 1 kesica vanilin šećera |
| 2 kolutića limuna |
| 1 kašika limunovog soka |
Equipment & Tools
Procedimento: Baklava sa orasima
- U činiji pomešajte mlevene orahe sa šećerom i cimetom.
- Otopite puter i pripremite kore za baklavu.
- Nauljite pleh i stavite prvu koru, pa je premažite puterom.
- Postupak ponavljajte dok ne stavite treću koru, pa ravnomerno pospite fil od oraha.
- Nastavite redom: tri kore – fil – tri kore – fil, dok ne potrošite sav materijal.
- Na vrh stavite još 3–4 kore, svaku premazanu puterom.
- Oštrim nožem isecite baklavu na rombove ili kocke.
- Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 170°C oko 40 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
- Za to vreme kuvajte sirup od šećera, vode i limuna, oko 10 minuta.
- Vruću baklavu prelijte mlakim sirupom i ostavite da upije i ohladi nekoliko sati.
Guarda il Video
Note
Kore moraju biti dobro premazane puterom — suva baklava je najčešća greška.
Sirup prelivati MLAK, a baklava mora biti VRUĆA iz rerne — obrnuto daje teksturu kaše.
Baklava je bolja posle 24 časa odmaranja, kad sirup potpuno upije.
Može se dodati preliv od meda za bogatiji ukus.
Valori Nutrizionali
Per porzione oko 100 g
| Kilocalorie: | 310 kCal |
| Kilojoule: | 1297 kJ |
| Fibers: | 4 g |
| Salt: | 90 g |
| Carboidrati: | 35 g |
| Sugar: | 28 g |
| Grassi: | 14 g |
| Saturated fat: | 7 g |
| Colesterolo: | 25 mg |
| Proteine: | 4 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
