|
Riba u sosu od paradajza i bele vino(Chef Dragan in evidenza)
Super facile
Economica
Riba u sosu od paradajza je mediteranski klasik koji se krije u tanjiru kao pravo remek-delo — fileti bele ribe kuvani u ključale sosu od zrelog paradajza, belog vina, kapara i masline. Svaki zalogaj nosi svežinu mora i duboku aromu Mediterana.
Ovaj recept funkcioniše sa bilo kojom belom ribom — brancin, orada, oslić ili list. Kratko pečenje u sosu čuva nežnost fileta, dok sos upija ukus ribe i stvara savršenu kombinaciju. Servira se uz svež hleb za umakanje ili preko kuvanog krompira. Klasik koji se pravi za 30 minuta a izgleda kao da je sa restoranske karte.
Ovaj recept funkcioniše sa bilo kojom belom ribom — brancin, orada, oslić ili list. Kratko pečenje u sosu čuva nežnost fileta, dok sos upija ukus ribe i stvara savršenu kombinaciju. Servira se uz svež hleb za umakanje ili preko kuvanog krompira. Klasik koji se pravi za 30 minuta a izgleda kao da je sa restoranske karte.
Preparazione
15 m
Tempo di cottura
30 m
Tempo di attesa
10 m
| Categoria: | Riba i morski plodovi |
| Stagioni | Tutto |
| Tipi di cucina | Mediterranea |
| Tag: |
Ingredienti
Per
4
OSOBA Grandezza porzione 1 porcija = ~280 g
Sastojci
| 800 g fileti bele ribe (brancin, orada, oslić) |
| 400 g pelati paradajza |
| 1 kom crni luk |
| 3 čena beli luk |
| 150 ml suvo belo vino |
| 3 kašike maslinovo ulje |
| 2 kašike kapare |
| 80 g crne masline (bez koštica) |
| 1 kašičica suvi origano |
| 1 veza svež peršun |
| 1 kašičica so |
| 1 kašičica biber |
Equipment & Tools
Procedimento: Riba u sosu od paradajza i bele vino
- Filete ribe oprati, osušiti papirnim ubrusom, posoliti i pobiberiti sa obe strane.
- Crni luk sitno iseckati, beli luk isitniti na sitno.
- Pelate paradajze zgnječiti rukama ili izblendirati na grubo.
- U širokom tiganju zagrejati maslinovo ulje, dodati crni luk i dinstati 3-4 minuta dok ne omekša.
- Dodati beli luk i dinstati još minut dok ne zamiriše.
- Uliti belo vino i pustiti da ispari dok se količina ne smanji na pola.
- Dodati paradajz, kapare, masline, origano, so i biber. Pustiti da proključa.
- Smanjiti vatru na srednju i kuvati sos 10 minuta da se zgusne.
- Rasporediti filete ribe u sos, prekriti poklopcem i kuvati 8-10 minuta dok riba ne bude kuvana.
- Ne mešati jako da se fileti ne raspadnu — samo blago nagnuti tiganj da se sos prelije preko ribe.
- Posuti svežim seckanim peršunom i servirati odmah sa hlebom ili kuvanim krompirom.
Note
Može se koristiti bilo koja bela riba — brancin, orada, oslić, list, bakalar.
Za bogatiji ukus dodajte malo seckane svežu feferonu ili prstohvat mlevene ljute paprike.
Sos se može napraviti unapred i samo dodati filete pred serviranje.
Valori Nutrizionali
dietetica senza glutine senza lattosio
Per porzione 1 porcija = ~280 g
| Kilocalorie: | 310 kCal |
| Kilojoule: | 1297 kJ |
| Fibers: | 2 g |
| Salt: | 780 g |
| Carboidrati: | 8 g |
| Sugar: | 5 g |
| Grassi: | 15 g |
| Saturated fat: | 2.5 g |
| Colesterolo: | 85 mg |
| Proteine: | 32 g |
Valori Nutrizionali
4 porzione/i
Grandezza porzione 1 porcija = ~280 g
Amount per serving
Calories
310 kCal / 1297 kJ
% Reference Intake*
Total Fat 15 g
21%
Saturated Fat 2.5 g
13%
Cholesterol 85 mg
Salt 780 g
13000%
Total Carbohydrate 8 g
3%
Dietary Fiber 2 g
8%
Total Sugars 5 g
Protein 32 g
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
© Radnička klasa · Radnička kuhinja
