Losos sa krompirićima(Chef Djura in evidenza)
Losos sa krompirićima je elegantan ali jednostavan obrok — ružičasti fileti lososa se peku u rerni zajedno sa malim krompirima, prelivenim sa belim lukom i svežim biljem. Sve se priprema na jednom plehu za 30 minuta.
Tajna savršeno pečenog lososa je ne prepeći ga — riba je najbolja kad je sredina još blago prozirna. Krompirići upiju ukus maslinovog ulja i belog luka dok riba puni kuhinju mirisom. Služi se sa klinom limuna i kašikom kisele pavlake sa koprom. Obrok koji se lepo služi i gostima, a traži minimalan trud. Bogat omega-3 mastima i elegantno balansiran.
15 m
30 m
5 m
Galleria
| Categoria: | Riba i morski plodovi |
| Stagioni | Tutto |
| Tipi di cucina | Mediterranea |
| Tag: |
Ingredienti
Sastojci
| 4 kom file lososa (~180 g) |
| 800 g mali krompirići |
| 4 kašike maslinovo ulje |
| 4 čena beli luk |
| 1 kom limun (kora + kolutići) |
| 1 kašika sitno seckan kopar |
| 1 kašičica sušeni ruzmarin |
| 1 kašičica so |
| 1 prstohvat biber |
| 2 kašike kisela pavlaka |
Equipment & Tools
Procedimento: Losos sa krompirićima
- Rernu zagrejati na 200°C.
- Mali krompir oprati, a veći preseći na pola.
- U posudi pomešati krompir sa 2 kašike maslinovog ulja, polovinom belog luka, solju, biberom i malo ruzmarina.
- Rasporediti krompir na pleh obložen papirom za pečenje.
- Peći 20 minuta dok ne počne da omekšava.
- U međuvremenu pripremiti losos — osušiti papirnim ubrusima.
- Posoliti i biberiti obe strane.
- U maloj činiji pomešati preostalo maslinovo ulje, preostali beli luk, limunovu koru i sitno seckan kopar.
- Nakon 20 minuta pečenja krompira, izvaditi pleh.
- Pomeriti krompir u stranu, rasporediti filete lososa na pleh.
- Premazati filete pripremljenom mešavinom ulja i bilja.
- Dodati kolutiće limuna preko lososa.
- Vratiti pleh u rernu i peći još 10-12 minuta dok losos ne bude gotov (sredina blago prozirna).
- Izvaditi iz rerne, ostaviti 2 minuta da se meso slegne.
- Servirati odmah, posuti sitno seckanim koprom i sa kašikom kisele pavlake.
Guarda il Video
Note
Losos je gotov kad se meso lagano razdvaja viljuškom ali je još vlažno.
Mali krompirići (baby potatoes) daju najbolji rezultat — ako nema, iseći obične na manje komade.
Kopar se može zameniti peršunom ili bosiljkom.
Za pikantniju verziju dodati prstohvat ljute paprike.
Valori Nutrizionali
Per porzione 1 file + krompir
| Kilocalorie: | 510 kCal |
| Kilojoule: | 2134 kJ |
| Fibers: | 3.5 g |
| Salt: | 620 g |
| Carboidrati: | 35 g |
| Sugar: | 2 g |
| Grassi: | 25 g |
| Saturated fat: | 4.5 g |
| Colesterolo: | 85 mg |
| Proteine: | 35 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
