Šah rolat sa eurokremom i pudingom od vanile(Istaknuti kuvar Dragan)
Šah rolat je efektan slatki desert koji svojim presekom podseća na šahovsku tablu, pa otuda i naziv. Pravi se od dva biskvita, belog i tamnog, koji se premazani eurokremom i isečeni na trake slažu naizmenično tako da svetli i tamni kvadrati stoje jedan do drugog.
Cela kompozicija se umota u vlažnu oblandu premazanu nežnom kremom od vanil pudinga i maslaca. Posle hlađenja rolat se lepo seče i otkriva prepoznatljiv šareni mozaik, zbog čega je redovan gost na svečanim trpezama i porodičnim slavljima.
40m
40m
3h
| Kategorija: | Torte i kolači |
| Sezone | Sve |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
Sastojci
Sastojci :
| 8 kom jaja |
| 8 kašika šećera za biskvite |
| 2 kašika ulja |
| 8 kašika brašna |
| 100 g čokolade (ili 3 kašike kakaa) |
| 200 g eurokrema |
| 120 g pudinga od vanile |
| 1 kesica vanilin šećera |
| 400 ml mleka |
| 200 g maslaca ili margarina |
| 2 kašika prah šećera |
| 1 kom veća oblanda |
Oprema i pribor
Šah rolat sa eurokremom i pudingom od vanile - Uputstvo za pripremu
- Puding od vanile skuvajte u mleku prema uputstvu, zasladite šećerom po želji i dodajte vanilin šećer.
- Skuvani puding ohladite, povremeno mešajući da se ne uhvati pokožica.
- Maslac sobne temperature umutite sa prah šećerom dok ne postane penast.
- Umućeni maslac postepeno sjedinite sa ohlađenim pudingom u glatku kremu.
- Za beli biskvit umutite 4 jaja sa 4 kašike šećera, dodajte 1 kašiku ulja i 4 kašike brašna pa dobro sjedinite.
- Smesu istresite u pleh obložen pek papirom i razravnajte.
- Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.
- Na isti način umutite i drugi biskvit, ali u smesu dodajte 100 grama rastopljene čokolade ili 3 kašike kakaa.
- I tamni biskvit ispecite na 200 stepeni oko 20 minuta i ohladite oba.
- Ohlađene biskvite premažite eurokremom ili džemom i poklopite beli preko tamnog.
- Sečite ih na trake debljine oko 2 cm.
- Oblandu isecite po veličini biskvita, ovlažite je krpom pa premažite kremom od pudinga.
- Popreko, uz ivicu oblande, položite jednu traku pa do nje još jednu okrenutu naopako, tako da se svetli i tamni delovi smenjuju.
- Pažljivo uvijte sve u rolat pomoću ovlažene oblande.
- Dobro ohladite u frižideru da se rolat stegne, a zatim sečite na šnite.
Beleške
Biskvite obavezno potpuno ohladite pre premazivanja da se krema ne otopi.
Oblandu ovlažite vlažnom krpom samo površinski, da ne bude raskvašena.
Rolat držite u frižideru najmanje nekoliko sati pre sečenja kako bi se trake lepo držale.
Nutritivne vrednosti
Po porciji 1 porcija = ~120 g
| Kcal: | 420 kcal |
| Kjoule: | 1757 kJ |
| Vlakna (g): | 1.5 g |
| So: | 0.3 g |
| Ugljeni hidrati: | 45 g |
| Šećer (g): | 30 g |
| Masti: | 23 g |
| Zasićene masti (g): | 13 g |
| Holesterol: | 145 mg |
| Proteini: | 8 g |
