Name: Hladna supa od povrća
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Osoba(e)
Cuisine: Srbija
Ingredients: 400, g ,paradajz (zreli); 1, kom ,crvena paprika; 2, kom ,šargarepa; 3, kašike ,maslinovo ulje; 1, kašika ,limunov sok; , ,so i biber po ukusu; , ,sjemenke za posipanje

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Autor Dragan

(0 Recenzije)

Veoma lako

Jeftino

Hladna supa od povrća je šarena letnja supa od sirovog sezonskog povrća — paradajza, paprike i šargarepe blenderovanih do glatke mase s maslinovim uljem i limunom koja se servira ledena i zasiti kao lagan ručak. Bez kuvanja, bez grijanja, sve sirovine punog ukusa.

Dragan uvek blenderuje povrće u dva koraka — prvo grubo s grubim komadima za teksturu, pa drugi prolazom do glatke mase za bazu — kombinovanje daje supu s karakterom: glatka osnova ali s malim komadima koji podsjeća da je supaod prave hrane. Jednoj kašičici sjemenki za posipanje daje svaki tanjir vizuelni identitet.

Priprema

15m

Kuvanje

Bez kuvanja

Vreme čekanja

1h

Kategorija:	Čorbe i supe
Sezone	Leto
Tip kuhinje	Srbija
Tagovi:	paradajz paprika šargarepa Limun maslinovo-ulje povrce so ulje repa Biber

Sastojci

Za 4 Osoba(e) Veličina porcije 1 porcija = ~250 ml

Sastojci :

400 g paradajz (zreli)
1 kom crvena paprika
2 kom šargarepa
3 kašike maslinovo ulje
1 kašika limunov sok
so i biber po ukusu
sjemenke za posipanje

Oprema i pribor

Hladna supa od povrća - Uputstvo za pripremu

Paradajz prepoloviti, ukloniti sjemenke, grubo iseći.
Papriku i šargarepu oljuštiti i grubo iseći.
Blenderovati sve povrće s maslinovim uljem, solju i limunovim sokom do glatke mase.
Procijediti kroz sito (opciono za glatku konzistenciju).
Dodati malo hladne vode do željene gustine, podesiti so i limun.
Hladiti minimum 1 sat, servirati u hladnim zdjelicama.

Beleške

Sezonsko povrće je presudno — u zimskim uslovima ova supa nema svrhe, ukus je plohan.
Konistencija po ukusu — dodavati hladnu vodu kašičicu po kašičicu dok se ne postigne željena gustina.
Maslinovo ulje se ne smije izostaviti — to je što pravi baršun teksture bez pavlake.
Servirati u hladnim zdjelicama koje su 30 minuta bile u frižideru — topla posuda odmah zagreje supu.

Nutritivne vrednosti

dijetalni vegetarijanski Vegan bez glutena bez laktoze

Po porciji 1 porcija = ~250 ml

Kcal:	75 kcal
Kjoule:	314 kJ
Vlakna (g):	2 g
So:	0.7 g
Ugljeni hidrati:	9 g
Šećer (g):	6 g
Masti:	3 g
Zasićene masti (g):	0.5 g
Proteini:	2 g

Nutritivne vrednosti

4 porcija(e)

Veličina porcije 1 porcija = ~250 ml

Količina po porciji

Kalorije 75 kcal / 314 kJ

% referentnog unosa*

Ukupne masti 3 g 4%

Zasićene masti 0.5 g 3%

So 0.7 g 12%

Ukupni ugljeni hidrati 9 g 3%

Dijetalna vlakna 2 g 8%

Ukupni šećeri 6 g

Proteini 2 g

Slični recepti

Budite prvi koji će napisati recenziju

Dodaj recenziju

Podeli ovaj recept

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept