Premijera Mocartove Magične flaute
U bečkom pozorištu Auf der Viden izvedena je premijera Mocartove opere Čarobna flauta. Iako je Mocart...
|
- Glavna jela 110
- Čorbe i supe 86
- Predjela i Grickalice 95
- Pite i testa 90
- Torte i kolači 102
- Salate 47
- Riba i morski plodovi 46
- Zimnica 53
Autor Snežana
2026-07-04Vlažan, mirisan i pun oraha, a šumsko voće ga...
U receptu Kolač sa orasima i šumskim voćem
Autor Gordana
2026-07-04Baš kako piše, spaja leto i jesen u jednom...
U receptu Kolač sa orasima i šumskim voćem
Autor Ljiljana
2026-07-04Napravila sam ga za vikend i svima se dopao....
U receptu Kolač sa orasima i šumskim voćem
Autor Snežana
2026-07-04Brzo se prave, a ispadnu baš mekani i mirisni....
U receptu Mekani keksići sa jabukom i ovsenim pahuljicama
Autor Marija
2026-07-04Konačno keksići koji nisu suvi ni preslatki....
U receptu Mekani keksići sa jabukom i ovsenim pahuljicama
Na današnji dan
30. septembra 2026.
1791 1846 Prva javna upotreba zubarske anestezije
Američki zubar Vilijem Morton prvi je javno upotrebio etarsku anesteziju za vađenje zuba u Bostonu....
Domaća orahovača, starinski liker od zelenih oraha(Istaknuti kuvar Dragan)
Veoma lako
Srednje skupo
Orahovača je starinski liker koji se u našim krajevima pravi krajem proleća, kad su orasi još zeleni i mekani, toliko da ih igla lako probode. Cele plodove treba samo oprati, staviti u veliku teglu sa šećerom i preliti domaćom rakijom; ostalo radi sunce. Za četrdeset dana svetla rakija postane tamna, gusta i mirisna.
Osnovna verzija ima samo tri sastojka: orahe, rakiju i šećer. Limun, cimet, karanfilić ili vanila dodaju se po želji, a deo šećera može da se zameni medom. Proceđena orahovača se drži u flašama na hladnom i tamnom mestu i služi u malim čašicama, uz kafu ili posle ručka.
Priprema
30m
Kuvanje
Bez kuvanja
Vreme čekanja
70d
Galerija
| Kategorija: | Zimnica |
| Sezone | Leto Proleće |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
Sastojci
Za
1
Količina(e) Veličina porcije oko 1,2 l likera (vrednosti na 100 ml)
Sastojci :
| 25 kom mladih zelenih oraha (20 do 25, mekih da ih igla probode) |
| 1 l domaće neutralne rakije (40 do 45 %) |
| 600 g šećera (500 do 700 g, prema ukusu) |
Po želji :
| 1 kom limun, isečen na kolutove |
| 1 kom štapić cimeta |
| 4 kom karanfilića |
| 1 kom mahuna vanile |
Oprema i pribor
Domaća orahovača, starinski liker od zelenih oraha - Uputstvo za pripremu
- Mlade zelene orahe operite i dobro osušite. Obavezno stavite kuhinjske rukavice, jer zeleni orasi ostavljaju tamne tragove na koži. Orahe ostavite cele, ne seku se.
- Cele orahe stavite u veliku, čistu staklenu teglu i pospite ih šećerom. Ako pravite verziju sa dodacima, limun, cimet, karanfilić ili vanilu dodajte sada.
- Sve prelijte rakijom tako da orasi budu potpuno potopljeni, pa teglu dobro zatvorite.
- Teglu držite na osunčanom mestu oko 40 dana. Sadržaj promešajte najmanje jednom dnevno dok se šećer potpuno ne rastopi, a posle toga teglu povremeno protresite. Tečnost će od svetle boje rakije postepeno potamneti.
- Posle 40 dana tečnost procedite kroz gustu cediljku, a zatim još jednom kroz gazu ili filter, da orahovača bude bistra.
- Bistru tamnu orahovaču sipajte u čiste staklene flaše, dobro ih zatvorite i ostavite na hladnom i tamnom mestu još najmanje mesec dana da se ukus zaokruži. Služite je u malim čašicama.
Beleške
Orahe berite krajem proleća, dok ih igla lako probode; kad se unutra stvrdne ljuska, za orahovaču je kasno.
Količina šećera zavisi od toga koliko sladak liker volite: 500 g daje suvlju, 700 g slađu orahovaču.
Tegla je samo za potapanje i stajanje; gotov liker se čuva u flašama, a što duže odleži, to je mekši i zaokruženiji.
Nutritivne vrednosti
vegetarijanski Vegan bez glutena bez laktoze
Po porciji oko 1,2 l likera (vrednosti na 100 ml)
| Kcal: | 310 kcal |
| Kjoule: | 1297 kJ |
| Ugljeni hidrati: | 25 g |
| Šećer (g): | 25 g |
Nutritivne vrednosti
1 porcija(e)
Veličina porcije oko 1,2 l likera (vrednosti na 100 ml)
Količina po porciji
Kalorije
310 kcal / 1297 kJ
% referentnog unosa*
Ukupni ugljeni hidrati 25 g
10%
Ukupni šećeri 25 g
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
© Radnička klasa · Radnička kuhinja
