Name: Supa od paradajza
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 OSOBA
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Ingredients: 800, g ,zreli paradajz (svježi); 2, kom ,luk (srednji); 3, kašike ,maslinovo ulje; 400, ml ,povrtni temeljac ili voda; , ,so, biber, svježi bosiljak

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

von Bojana

(0 Bewertungen)

Super einfach

günstig

Supa od paradajza je kremasta crvena supa od ukuhanog paradajza s lukom i maslinovim uljem — svežina letnjeg paradajza u loncu koja može da bude i hladna i topla zavisno od toga koji je to dan. Paradajz u sezoni, supa odmah — nema boljeg načina da se iskoristi obilje paradajza.

Bojana uvek paradajz peče u rerni 20 minuta pre blendiranja — svježi paradajz direktno u supi daje vodeni, kiseli ukus koji je jednoličan. Paradajz pečen na 200°C karamelizuje šećere i koncentrira ukus — supa dobija bogatu slatko-kiselkastu dubinu koja se ne može postići kuvanjem.

Vorbereitungszeit

10min

Kochzeit

30min

Wartezeit

Bez čekanja

Kategorie:	Čorbe i supe
Jahreszeiten	Sommer
Küche (Region) hinzufügen	COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA
Stichwörter:	paradajz maslinovo-ulje so ulje luk Bosiljak Biber

Zutaten

Für 4 OSOBA Die Portionsgröße ist 1 porcija = 1 duboka zdjela

Sastojci :

800 g zreli paradajz (svježi)
2 kom luk (srednji)
3 kašike maslinovo ulje
400 ml povrtni temeljac ili voda
so, biber, svježi bosiljak

Küchengeräte & Werkzeuge

Supa od paradajza Zubereitung

Rernu zagrijati na 200°C.
Paradajz prepoloviti, staviti na pleh s lukom, preliti maslinovim uljem i posoliti.
Peći 20-25 minuta dok paradajz ne omekša i karamelizuje.
Prebaciti u lonac s temeljcem ili vodom, kuvati 10 minuta.
Blendovati do glatke kremaste supe, po ukusu procijediti.
Začiniti solju, biberom, bosiljkom.
Servirati toplo ili hladno s hrskavim krutonima.

Notizen

Peći paradajz pre supe — pečeni paradajz ima dvostruko više ukusa od kuvanog u vodi.
Luk peći zajedno s paradajzom — luk karamelizuje uz paradajz i balansira kiselost supe.
Procijediti po ukusu — sjemenke i kore daju hrapaviju teksturu, procijeđena je svilenasta.
Servirati s hrskavim kruhom ili krutonima — kremasta supa treba hrskav kontrast.

Nährwerte

Diät vegetarisch Vegan glutenfrei laktosefrei

Pro Portion 1 porcija = 1 duboka zdjela

Kilokalorie:	110 kcal
Kilojoule:	461 kJ
Ballaststoffe:	3 g
Salz:	0.7 g
Kohlenhydrate:	14 g
Zucker:	9 g
Fett:	5 g
Gesättigte Fettsäuren:	0.8 g
Proteine:	3 g

Nährwerte

4 portion(en)

Die Portionsgröße ist 1 porcija = 1 duboka zdjela

Angaben pro Portion

Kalorien 110 kcal / 461 kJ

% Referenzmenge*

Fett Gesamt 5 g 7%

Gesättigte Fettsäuren 0.8 g 4%

Salz 0.7 g 12%

Gesamtkohlenhydrate 14 g 5%

Ballaststoffe 3 g 12%

Gesamtzucker 9 g

Eiweiß 3 g

Gib als erster eine Bewertung ab

Bewertung hinzufügen

Dieses Rezept teilen

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept