Dobrodošli na Radnička Klasa

Zajednica znanja, tehnike, kuhinje i kulture. Pratimo savremeni ritam života — korak po korak.

 

logoX170

|
Učitava se...

Kuhinja

Kuhinja nije samo recept, miris detinjstva.

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg

Salata od paradajza sa mladim lukom i crvenim vinom(Chef Dragan in evidenza)

Featured
Salata od paradajza sa mladim lukom
Super facile
Economica
Salata od paradajza sa mladim lukom je klasična letnja seoska salata — zrela sočna paradajzа, crveni mladi luk i sirće od crvenog vina. Nema lukavstva, nema skrivenih sastojaka, samo direktna radost od proizvoda koji su u sezoni.

Tajna je u paradajzu koji ima ukus — ne onih bledih iz staklenika, već domaćih od suseda ili sa pijace. Sirće od crvenog vina daje kiselost koju limun ne može da zameni. Crveni luk se prvo maceriše u sirćetu da izgubi oštrinu. Služi se kao prilog uz mesnate specijalitete, ili kao samostalno predjelo sa komadom feta sira i domaćim hlebom.
Preparazione

15 m

Tempo di cottura

30 m

Tempo di attesa

15 m

Categoria: Salate
Stagioni Estate
Tipi di cucina Mediterranea
Tag:

Ingredienti

Per 4 OSOBA Grandezza porzione 1 porcija = ~180 g

Salata

500 g zreli paradajz
1 kom srednji crveni luk
1 česan beli luk
1 šačica svež bosiljak

Preliv

3 kašike sirće od crvenog vina
4 kašike maslinovo ulje extra virgin
1 kašičica morska so
1 prstohvat crni biber

Equipment & Tools

Drveni pribor
Drveni pribor
Činija za mešanje
Činija za mešanje
Štapni mikser
Štapni mikser
Roštilj
Roštilj

Procedimento: Salata od paradajza sa mladim lukom i crvenim vinom

  1. Crveni luk oguliti i iseći na tanke polumesece.
  2. Staviti u manju činiju, preliti sirćetom od crvenog vina, posoliti.
  3. Ostaviti da se maceriše 15 minuta.
  4. Paradajz oprati, ukloniti peteljku.
  5. Iseći na osmine ili debele kolutove.
  6. Posolti i ostaviti 5 minuta da pusti sok.
  7. Beli luk propasirati.
  8. Svež bosiljak iscepati rukama.
  9. U većoj činiji složiti paradajz.
  10. Ocediti luk (ostaviti sirće).
  11. Posuti crveni luk preko paradajza.
  12. Dodati propasiran beli luk.
  13. Pripremiti preliv: u sirće od luka dodati maslinovo ulje, biber.
  14. Dobro promešati viljuškom.
  15. Preliti prelivom preko salate.
  16. Pažljivo promešati — paradajz je nežan.
  17. Posuti svežim bosiljkom.
  18. Ostaviti 10 minuta da se prožmu.
  19. Servirati uz hleb za umakanje u sok.

Note

Paradajz mora biti zreo — tvrd paradajz uništi salatu.
Maceriranje luka u sirćetu uklanja oštrinu.
Odličan prilog uz roštilj, pečenu piletinu ili čevapčiće.
Sok sa dna pokupljen hlebom je najbolji deo.

Valori Nutrizionali

dietetica vegetariana Vegana senza glutine senza lattosio

Per porzione 1 porcija = ~180 g

Kilocalorie:115 kCal
Kilojoule:481 kJ
Fibers:3 g
Salt:0.8 g
Carboidrati:9 g
Sugar:6 g
Grassi:8 g
Saturated fat:1.2 g
Proteine:2 g
Valori Nutrizionali
4 porzione/i
Grandezza porzione 1 porcija = ~180 g
Amount per serving
Calories 115 kCal / 481 kJ
% Reference Intake*
Total Fat 8 g 11%
Saturated Fat 1.2 g 6%
Salt 0.8 g 13%
Total Carbohydrate 9 g 3%
Dietary Fiber 3 g 12%
Total Sugars 6 g
Protein 2 g
* Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).

Scrivi la prima recensione

Aggiungi recensione

Condividi questa ricetta

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

    Pogledaj recept

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

    Pogledaj recept

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

    Pogledaj recept

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

    Pogledaj recept

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

    Pogledaj recept

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Zaboravljena lozinka? | Reset lozinke
Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.