Rolovana slanina(Chef Dragan in evidenza)
Dragan uvek filom premazi unutrašnju stranu slanine i odmah roluje čvrsto bez pauze — fil koji stoji na slanini pre rolovanja omekša slaninu i rolat se ne može čvrsto zatvoriti. Direktno premazi, direktno roluj, odmah u foliju — rolat koji se odmah roluje drži oblik, stegne se u frižideru i reže se kao feta bez raspadanja.
10 m
Bez kuvanja
2 h
| Categoria: | Predjela i Grickalice |
| Stagioni | Tutto |
| Tipi di cucina | COM_JOOMRECIPE_CUISINE_SRBIJA |
| Tag: |
Ingredienti
Sastojci :
| 200 g tanko rezana slanina (listovi) |
| 150 g beli sir |
| 100 g krem sir |
| 3 čena beli luk (izgnječen) |
| seckano začinsko bilje (peršun, vlasac) |
| so, biber po ukusu |
Equipment & Tools
Procedimento: Rolovana slanina
- Sir izmrviti viljuškom, pomešati s krem sirom, seckanim belim lukom i začinskim biljem.
- Tanke listove slanine rasporediti na ravnoj podlozi, blago preklapati.
- Fil ravnomjerno premazati po unutrašnjoj strani slanine.
- Čvrsto rolovati u rolat, obmotati prozirnom folijom.
- Hladiti u frižideru minimum 2 sata.
- Skinuti foliju, iseckati na kolutiće od 1,5 cm.
- Servirati s krutonima ili prepečenim hlebom.
Note
Premazi i odmah roluj — fil koji stoji omekša slaninu i rolat se ne zatvara čvrsto.
Čvrsto rolovanje bez vazduha — vazduh unutar rolata pravi rupe koje se vide na preseku.
Minimum 2 sata u frižideru — nedovoljno hlađen rolat se raspada pri rezanju.
Mokri nož za rezanje — suhi nož gazi fil, mokri klizi i svaki kolutić ima savršen presek.
Valori Nutrizionali
Per porzione 3–4 kolutića po osobi
| Kilocalorie: | 285 kCal |
| Kilojoule: | 1194 kJ |
| Salt: | 1.8 g |
| Carboidrati: | 3 g |
| Sugar: | 1 g |
| Grassi: | 25 g |
| Saturated fat: | 11 g |
| Colesterolo: | 55 mg |
| Proteine: | 12 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
