Dobrodošli na Radnička Klasa

Zajednica znanja, tehnike, kuhinje i kulture. Pratimo savremeni ritam života — korak po korak.

 

logoX170

|
Učitava se...

Kuhinja

Kuhinja nije samo recept, miris detinjstva.

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg

Čokoladna torta(Istaknuti kuvar Dragan)

Istaknuto
Čokoladna torta sa kakao glazurom
Veoma lako
Jeftino
Čokoladna torta je kraljica svih deserta — rasfinirano gusta, vlažna sredina, intenzivan čokoladni ukus i gladka kakao glazura koja uokviruje svaki rođendan, slavu i porodično slavlje. Pravi se sa crnom čokoladom i maslacom, bez dodatnih začina — čokolada govori sama za sebe.

Tajna savršene teksture je postepeno dodavanje sastojaka i dobro provetrena jaja. Pečena sredina je blago lepljiva u centru, a kora suvlja. Glazura se pravi od čokolade i pavlake, izliva se topla preko ohlađene torte i pravi prelivnog sjaja. Servira se sa kuglicom sladoleda od vanile ili bobicama za ukrasnu kiselost.
Priprema

15m

Kuvanje

30m

Vreme čekanja

2h

Kategorija: Torte i kolači
Sezone Sve
Tip kuhinje Mediteranska
Tagovi:

Sastojci

Za 4 Osoba(e) Veličina porcije 1 parče torte

Za testo

200 g crna čokolada
150 g puter
6 kom jaja
200 g šećer
100 g brašno
30 g kakao
1 prstohvat so

Za glazuru

150 g crna čokolada
150 ml slatka pavlaka

Oprema i pribor

Činija za mešanje
Činija za mešanje
Šporet
Šporet
Plehovi i kalupi
Plehovi i kalupi
Mikser
Mikser

Čokoladna torta - Uputstvo za pripremu

  1. Rernu zagrejati na 180°C.
  2. Kalup za tortu (24 cm) obložiti papirom za pečenje i namazati puterom.
  3. Na laganoj vatri ili u mikrotalasnoj otopiti 200 g crne čokolade sa 150 g putera.
  4. Ohladiti 10 minuta.
  5. U činiji mikserom umutiti žumanca sa 150 g šećera dok ne postanu bledo žuta i penasto-gusta.
  6. Dodati otopljenu čokoladu i lagano sjediniti.
  7. U drugoj čistoj činiji umutiti belanca u čvrst sneg sa prstohvatom soli i 50 g šećera.
  8. Prosejati brašno i kakao u čokoladnu smesu, lagano sjediniti.
  9. Postepeno umešati belanca u 3 navrata — lagano, da ne padne pena.
  10. Uliti testo u kalup i izravnati vrh.
  11. Peći 35-40 minuta — čačkalica u sredini treba da bude blago vlažna (ne potpuno suva).
  12. Hladiti u kalupu 15 minuta, zatim prebaciti na rešetku.
  13. Za glazuru: pavlaku zagrejati skoro do ključanja, preliti preko isitnjene čokolade.
  14. Ostaviti 2 minuta, zatim mešati dok ne postane glatka.
  15. Preliti glazuru preko ohlađene torte, pustiti da se sama slije niz ivice.
  16. Ostaviti 2 sata u frižideru da se glazura stegne.

Beleške

Kvalitetna crna čokolada (70% kakao) pravi razliku u ukusu.
Ne prepeći — torta treba da ostane vlažna u sredini.
Za intenzivniji ukus dodati kašiku instant espresa u testo.
Torta je najbolja sutradan kada su se ukusi sjedinili.

Nutritivne vrednosti

vegetarijanski

Po porciji 1 parče torte

Kcal:480 kcal
Kjoule:2009 kJ
Vlakna (g):3 g
So:220 g
Ugljeni hidrati:45 g
Šećer (g):35 g
Masti:30 g
Zasićene masti (g):18 g
Holesterol:125 mg
Proteini:7 g
Nutritivne vrednosti
4 porcija(e)
Veličina porcije 1 parče torte
Količina po porciji
Kalorije 480 kcal / 2009 kJ
% referentnog unosa*
Ukupne masti 30 g 43%
Zasićene masti 18 g 90%
Holesterol 125 mg
So 220 g 3667%
Ukupni ugljeni hidrati 45 g 17%
Dijetalna vlakna 3 g 12%
Ukupni šećeri 35 g
Proteini 7 g
* Referentni unos prosečne odrasle osobe (8400 kJ / 2000 kcal).

Budite prvi koji će napisati recenziju

Dodaj recenziju

Podeli ovaj recept

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

    Pogledaj recept

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

    Pogledaj recept

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

    Pogledaj recept

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

    Pogledaj recept

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

    Pogledaj recept

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Zaboravljena lozinka? | Reset lozinke
Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.