Name: Riba u foliji
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Osoba(e)
Cuisine: Srbija
Ingredients: 400, g ,riba (fileti ili cela riba); 1, kom ,limun (isjeckan na kolutiće); 3, čena ,beli luk (nasjeckani); 2, kašike ,maslinovo ulje; , ,so i biber po ukusu; , ,svježe začinsko bilje (majčina dušica, ruzmarin)

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Autor Dragan

(0 Recenzije)

Veoma lako

Srednje skupo

Riba u foliji je najlakši mogući način da se riba ispeče savršeno — zamotana u aluminijumsku foliju sa limunom, belim lukom i maslinovim uljem, pari se u sopstvenom soku i nema nikakve šanse za isušivanje. Metoda je bezbedna čak i za početnike jer folija prašta malo pogrešnog tajminga.

Dragan uvek stavlja ribu na krevet od začinskog bilja i povrća pre nego što zatvori foliju — aromatični parovi prolaze kroz ribu odozdo dok limunov sok i maslinovo ulje rade sa strane. Folija se otvara tek pri serviranju — u posudi ostaje dragoceni sok koji ide kao sos.

Priprema

10m

Kuvanje

25m

Vreme čekanja

Bez čekanja

Kategorija:	Riba i morski plodovi
Sezone	Sve
Tip kuhinje	Srbija
Tagovi:	beli luk Limun Riba maslinovo-ulje so ulje Ruzmarin Majčina dušica Biber

Sastojci

Za 2 Osoba(e) Veličina porcije 1 porcija = 1 paket (1 filet)

Sastojci :

400 g riba (fileti ili cela riba)
1 kom limun (isjeckan na kolutiće)
3 čena beli luk (nasjeckani)
2 kašike maslinovo ulje
so i biber po ukusu
svježe začinsko bilje (majčina dušica, ruzmarin)

Oprema i pribor

Šporet

Set za posluženje

Riba u foliji - Uputstvo za pripremu

Rernu zagrejati na 200°C.
Svaki komad ribe staviti na list folije dovoljno velik za presavijanje.
Ribu namazati maslinovim uljem, posuti solju i biberom.
Dodati kolutove limuna, nasjeckani beli luk i grančice začinskog bilja.
Foliju zatvoriti čvrsto u paket, bez rupa.
Peći 20-25 minuta (za filet 2-3 cm debljine).
Otvoriti foliju pri serviranju, preliti sokom koji se skupio.

Beleške

Folija mora biti dobro zatvorena — rupa znači isparavanje soka i suva riba.
Ne otvarati foliju tokom pečenja da ne izbjegne para — pećnica nije mesto za provjeru.
20-25 minuta za filet 2-3 cm — tanak filet ide 15-18 min, cela riba 35-40 min.
Sok u foliji je sos — ne bacati, preliti po ribi odmah pri serviranju.

Nutritivne vrednosti

dijetalni bez glutena bez laktoze

Po porciji 1 porcija = 1 paket (1 filet)

Kcal:	185 kcal
Kjoule:	774 kJ
Vlakna (g):	1 g
So:	0.9 g
Ugljeni hidrati:	2 g
Šećer (g):	1 g
Masti:	6 g
Zasićene masti (g):	1 g
Holesterol:	70 mg
Proteini:	30 g

Nutritivne vrednosti

2 porcija(e)

Veličina porcije 1 porcija = 1 paket (1 filet)

Količina po porciji

Kalorije 185 kcal / 774 kJ

% referentnog unosa*

Ukupne masti 6 g 9%

Zasićene masti 1 g 5%

Holesterol 70 mg

So 0.9 g 15%

Ukupni ugljeni hidrati 2 g 1%

Dijetalna vlakna 1 g 4%

Ukupni šećeri 1 g

Proteini 30 g

Slični recepti

Budite prvi koji će napisati recenziju

Dodaj recenziju

Podeli ovaj recept

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept