Paprika sa svinjskim mesom je punjene paprike u paradajz sosu — jedno od najklasičnijih srpskih jela koje se jede uz domaći hleb i jogurt i koje nema verziju koja nije ukusna bez obzira ko ga je napravio. Mleveno svinjsko meso, pirinač i začini punjeni u crvene paprike, pečeni u sos od paradajza.
Djura uvek pirinač za punjenje stavlja sirov, ne kuvan — kuvan pirinač u punjenim paprikama se prepeče za vreme pečenja u rerni i postaje kašast. Sirov pirinač upija mast i sok mesa i sokove paprike tokom pečenja i ostaje al dente sa punijim ukusom.
| Kategorija: | Glavna jela |
| Sezone | Leto |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
| 8 kom babura paprika |
| 500 g mleveno svinjsko meso |
| 100 g pirinač (sirov) |
| 1 kom jaje |
| 1 glava crni luk (sitno) |
| 400 ml sos od paradajza |
| so, biber, paprika začin |
Sirov pirinač za punjenje — kuvan se prepeče, sirov upija sokove i ostaje al dente.
Puniti do 2/3 — pirinač se širi, prenapunjene paprike pucaju i fil ispadne.
Paradajz sos mora pokriti paprike barem do pola — izložene paprike se osuše i postaju kožaste.
Pod poklopcem prvih 45 minuta — poklopac drži vlagu, poslednih 15 bez poklopca za boju.
Po porciji 1 porcija = 1-2 paprike
| Kcal: | 380 kcal |
| Kjoule: | 1591 kJ |
| Vlakna (g): | 3 g |
| So: | 1.5 g |
| Ugljeni hidrati: | 30 g |
| Šećer (g): | 8 g |
| Masti: | 18 g |
| Zasićene masti (g): | 6 g |
| Holesterol: | 70 mg |
| Proteini: | 22 g |
Jako dobar recept punjenih paprika i ja ih slicno spremam
16 Jun 2026Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
