Dobrodošli na Radnička Klasa

Zajednica znanja, tehnike, kuhinje i kulture. Pratimo savremeni ritam života — korak po korak.

 

logoX170

|
Učitava se...

Slatko od trešanja

Istaknuto
Tegla i tanjirić domaćeg slatka od trešanja u gustom rumeno-crvenom sirupu, ukrašeno kriškom limuna i listićima nane.
Veoma lako
Jeftino

Slatko od trešanja je jedna od najlepših domaćih poslastica koja miriše na leto i čuva uspomenu na zrele, sočne plodove. Krupne i mesnate trešnje polako se ukuvavaju u gustom sirupu sve dok ne dobiju duboku rumeno-crvenu boju i bogat ukus.

Ova stara receptura sa malo strpljenja daje slatko koje stoji celu godinu. Služi se ohlađeno, uz krišku limuna i listiće nane, kao osvežavajuća poslastica ili dodatak uz palačinke i sladoled.

Priprema

20m

Kuvanje

50m

Vreme čekanja

4h

Galerija

Slatko od trešanja
Posluženo slatko
❮
❯
Kategorija: Torte i kolači
Sezone Leto
Tip kuhinje Srbija
Tagovi:

Sastojci

Za 20 Veličina porcije 1 porcija ≈ 1 kašika slatka (oko 30 g)

Sastojci :

1 kg trešanja (najbolje krupne, mesnate)
800 g šećera
2 dl vode
½ kom soka od limuna
1 kesica vanilin-šećera

Oprema i pribor

Šerpe i tiganji
Šerpe i tiganji
Drveni pribor
Drveni pribor
Šporet
Šporet
Tegle i flaše
Tegle i flaše

Slatko od trešanja - Uputstvo za pripremu

  1. Trešnje operite, ostavite ih da se ocede i pažljivo im izvadite koštice tako da plod ostane što celiji.
  2. Stavite trešnje u širu šerpu i prelijte šećerom, pa ostavite da odstoje 3 do 4 sata ili preko noći da puste sok.
  3. Dodajte vodu i šerpu stavite na umerenu vatru. Kada provri, smanjite vatru i kuvajte polako, povremeno mešajući i skidajući penu sa površine.
  4. Šerpu nemojte mnogo mešati kašikom, već je s vremena na vreme protresite da se trešnje ne raspadnu.
  5. Kuvajte oko 40 do 50 minuta, dok se sirup ne ugusti i ne dobije lepu rumeno-crvenu boju.
  6. Pred kraj kuvanja dodajte sok od limuna i vanilin-šećer, koji čuvaju boju i sprečavaju da se slatko zašećeri.
  7. Gustinu proverite tako što kapnete malo sirupa na hladan tanjir: ako se kap ne razliva, slatko je gotovo.
  8. Vrelo slatko sipajte u prethodno oprane i osušene tegle, dobro zatvorite i okrenite teglu naopako na nekoliko minuta.
  9. Čuvajte na hladnom i tamnom mestu. Služite ohlađeno, ukrašeno kriškom limuna i listićima nane.

Beleške

Birajte krupne i mesnate trešnje sličnog stepena zrelosti da se ravnomerno ukuvaju.
Sok od limuna i vanilin-šećer dodajte tek pred kraj kako bi slatko zadržalo svežu boju.
Tegle obavezno operite i osušite, a punite ih dok je slatko još vrelo radi boljeg čuvanja.

Nutritivne vrednosti

vegetarijanski Vegan bez glutena bez laktoze

Po porciji 1 porcija ≈ 1 kašika slatka (oko 30 g)

Kcal:118 kcal
Kjoule:494 kJ
Vlakna (g):0.6 g
So:0.001 g
Ugljeni hidrati:29.5 g
Šećer (g):29 g
Masti:0.1 g
Proteini:0.3 g
Nutritivne vrednosti
20 porcija(e)
Veličina porcije 1 porcija ≈ 1 kašika slatka (oko 30 g)
Količina po porciji
Kalorije 118 kcal / 494 kJ
% referentnog unosa*
Ukupne masti 0.1 g 0%
So 0.001 g 0%
Ukupni ugljeni hidrati 29.5 g 11%
Dijetalna vlakna 0.6 g 2%
Ukupni šećeri 29 g
Proteini 0.3 g
* Referentni unos prosečne odrasle osobe (8400 kJ / 2000 kcal).

Budite prvi koji će napisati recenziju

Dodaj recenziju

Podeli ovaj recept