Hladna čorba od krastavca(Istaknuti kuvar Dragan)
Hladna čorba od krastavca je rashladjujuća letnja čorba od svežeg krastavca i jogurta koja se servira ledena kao osvežavajuće predjelo ili lagana večera u najtoplijim danima. Bez kuvanja — priprema se blenderom za svega 10 minuta i odmah ide u frižider.
Dragan uvek ostavlja malo krastavca neblendiranog za teksturu — glatka čorba s komadom hrskavog krastavca je daleko boljeg iskustva nego potpuno glatka varijanta. Beli luk ide u maloj količini jer je čorba hladna i ukus ostaje intenzivniji. Prstohvat kopra i malo maslinovog ulja na površini su obavezni ukrasi.
10m
Bez kuvanja
1h
Galerija
| Kategorija: | Čorbe i supe |
| Sezone | Leto |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
Sastojci
Sastojci :
| 4 kom krastavac |
| 400 ml jogurt |
| 1 čen beli luk |
| 2 kašike maslinovo ulje |
| 2 kašike limunov sok |
| 2 grančice svježi koper |
| so i biber po ukusu |
Oprema i pribor
Hladna čorba od krastavca - Uputstvo za pripremu
- Krastavce oljuštiti, prepoloviti, izvaditi semenke kašičicom.
- Odložiti četvrtinu krastavca na stranu za teksturu.
- Ostatak krastavca, jogurt, beli luk i koper blenderovati do glatke mase.
- Dodati maslinovo ulje, limunov sok, so i biber po ukusu.
- Blenderovati još kratko, kušati i podesiti začine.
- Dodati rezervisane komade krastavca, promešati.
- Pokriti i ohladiti minimum sat vremena pre serviranja.
Video preuzet sa YouTube-a kao dodatna vizuelna pomoć pri pripremi
Beleške
Semenke krastavca se vade da čorba ne bude vodnjikava i gorka.
Deo krastavca ostaviti ceo za hrskavu teksturu u inače glatkoj čorbi.
Hlađenje minimum sat vremena je obavezno — topla gazpacho nije ista čorba.
Servirati u hladnim zdjelicama direktno iz frižidera za maksimalni osvežavajući efekat.
Nutritivne vrednosti
Po porciji 1 porcija = ~250 ml
| Kcal: | 85 kcal |
| Kjoule: | 356 kJ |
| Vlakna (g): | 1.5 g |
| So: | 360 g |
| Ugljeni hidrati: | 9 g |
| Šećer (g): | 7 g |
| Masti: | 3 g |
| Zasićene masti (g): | 1 g |
| Holesterol: | 5 mg |
| Proteini: | 5 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
