| Kategorija: | Zimnica |
| Sezone | Jesen Zima |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
| 1 kg slatka paprika (raznobojne) |
| 500 g kupus (beli) |
| 3 kom šargarepa |
| 1 litar voda |
| 100 ml belo sirće |
| 2 kašike so |
| 1 kašike šećer |
Krupniji komadi — omekšavaju u rasolu, sitni se raspadaju u kašu.
Rasol mora prekriti povrće u svakom trenutku — izloženo propada i širi se trulež.
2-3 dana sobna temperatura za fermentaciju — hlađenje odmah zaustavlja proces.
Sterilisane tegle su obavezne — nesterilisane kvare zimnicas u roku od sedmica.
Po porciji 1 tegla = ~700 ml
| Kcal: | 35 kcal |
| Kjoule: | 146 kJ |
| Vlakna (g): | 2.5 g |
| So: | 850 g |
| Ugljeni hidrati: | 7 g |
| Šećer (g): | 5.5 g |
| Masti: | 0.5 g |
| Proteini: | 1.5 g |
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
