Paradajz supa sa tešteninom(Istaknuti kuvar Djura)
Djura uvek paradajz prži na maslinovom ulju 5 minuta pre dodavanja vode — prženi paradajz gubi višak vlage i karamelizuje šećere koji daju dubok, sladunjaviji ukus od paradajza koji se direktno kuva u vodi. Prženje 5 minuta transformiše kiselu supu u bogatu, bogataški ukusnu, s minimalnim trudom.
10m
25m
Bez čekanja
| Kategorija: | Čorbe i supe |
| Sezone | Leto |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
Sastojci
Sastojci :
| 800 g zreli paradajz |
| 1 glava crni luk |
| 3 kašike maslinovo ulje |
| 700 ml vruća voda ili temeljac |
| 80 g sitna teštenina (orzo ili zvezdice) |
| so, biber, svježi bosiljak |
Oprema i pribor
Paradajz supa sa tešteninom - Uputstvo za pripremu
- Paradajz oprati, iseckati na krupnije komade, ne guliti.
- Maslinovo ulje zagrejati, dodati sitno seckan luk, propržiti 3 minute.
- Dodati paradajz, pržiti 5 minuta dok ne pusti sok i blago karamelizuje.
- Dodati vrelu vodu ili temeljac, kuvati 15 minuta.
- Blendovati štapnim mikserom, procediti ako se želi glatka supa.
- Dodati sitnu tešteninu, kuvati još 8-10 minuta do al dente.
- Začiniti solju, biberom i bosiljkom, servirati odmah.
Beleške
Zreo, mekani paradajz — nezreli paradajz je kiseo i bez slatkoće, supa nema karaktera.
Pržiti pre kuvanja — 5 minuta prženja karamelizuje šećere i transformiše ukus iz kiselog u bogat.
Sitna teštenina, ne špageti — sitni rezanci kuvaju se ravnomerno u supi i lako se jede kašičicom.
Bosiljak na kraju — kuvani bosiljak gubi aromu, svježi ili sušeni na kraju zadržava miris.
Nutritivne vrednosti
Po porciji 1 porcija = 1 tanjir
| Kcal: | 145 kcal |
| Kjoule: | 607 kJ |
| Vlakna (g): | 3 g |
| So: | 1 g |
| Ugljeni hidrati: | 22 g |
| Šećer (g): | 8 g |
| Masti: | 4 g |
| Zasićene masti (g): | 0.5 g |
| Proteini: | 5 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.