Name: Pečeni brokoli
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Osoba(e)
Cuisine: Srbija
Ingredients: 600, g ,brokoli (svježi, podijeljen na rozete); 3, kašike ,maslinovo ulje; 3, čena ,beli luk (naseckan); , ,so, crni biber po ukusu

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Autor Djura

(0 Recenzije)

Veoma lako

Jeftino

Pečeni brokoli je hrskavi brokoli pečen na visokoj temperaturi s maslinovim uljem i belim lukom — najjednostavnija metoda da brokoli postane nešto što svi jedu sa zadovoljstvom umesto da ga guraju po tanjiru. Jednom pečen, nikad kuhan.

Đura uvek peče brokoli na 220°C bez poklopca u jednom sloju — brokoli pečen na nižoj temperaturi se pari umesto peče i postaje mekan i bezbojan. Visoka temperatura s maslinovim uljem pravi karamelizovane rubove i hrskave krajeve koji su jedini razlog zašto bi iko jeo brokoli dragovoljno. Jedan sloj bez preklapanja je jednako važan kao temperatura.

Priprema

10m

Kuvanje

25m

Vreme čekanja

Bez čekanja

Kategorija:	Predjela i Grickalice
Sezone	Jesen
Tip kuhinje	Srbija
Tagovi:	beli luk maslinovo-ulje povrce so ulje brokoli Biber

Sastojci

Za 4 Osoba(e) Veličina porcije 1 porcija = 1 šaka rozeta

Sastojci :

600 g brokoli (svježi, podijeljen na rozete)
3 kašike maslinovo ulje
3 čena beli luk (naseckan)
so, crni biber po ukusu

Oprema i pribor

Pečeni brokoli - Uputstvo za pripremu

Rernu zagrijati na 220°C.
Brokoli podijeliti na manje rozete, osušiti papirnatim ubrusom.
Na plehu rasporediti brokoli u jedan sloj, bez preklapanja.
Preliti maslinovim uljem, dodati seckani beli luk, posoliti i popapriti.
Peći 20-25 minuta dok rubovi ne pocrnaju i postanu hrskavi.
Izvaditi iz rerne, odmah servirati.

Beleške

220°C je minimum — niža temperatura znači pareni brokoli bez hrskavosti i karamelizacije.
Jedan sloj na plehu — brokoli koji se preklapaju pare jedni druge umesto da se peku suvo.
Suv brokoli pre pečenja — vlaga s pranja sprečava karamelizaciju i pravi par umesto pečenja.
Potamneli rubovi su cilj — pocrneli krajevi su karamelizovani, nisu zagoreni, to je ukus.

Nutritivne vrednosti

dijetalni vegetarijanski Vegan bez glutena bez laktoze

Po porciji 1 porcija = 1 šaka rozeta

Kcal:	95 kcal
Kjoule:	398 kJ
Vlakna (g):	3 g
So:	0.5 g
Ugljeni hidrati:	8 g
Šećer (g):	2 g
Masti:	5 g
Zasićene masti (g):	0.7 g
Proteini:	5 g

Nutritivne vrednosti

4 porcija(e)

Veličina porcije 1 porcija = 1 šaka rozeta

Količina po porciji

Kalorije 95 kcal / 398 kJ

% referentnog unosa*

Ukupne masti 5 g 7%

Zasićene masti 0.7 g 3%

So 0.5 g 8%

Ukupni ugljeni hidrati 8 g 3%

Dijetalna vlakna 3 g 12%

Ukupni šećeri 2 g

Proteini 5 g

Slični recepti

Budite prvi koji će napisati recenziju

Dodaj recenziju

Podeli ovaj recept

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept