Brze kisele rotkvice su osvežavajuća zimnica koja se sprema za svega nekoliko minuta, a već posle nekoliko sati u frižideru postaje hrskava, kiselkasta i blago ljuta. Tanko isečene rotkvice prelivaju se toplim zalivom od jabukovog sirćeta, belog luka, feferona i soli, pa upijaju sve te mirise dok odstoje.
Ovo je idealan prilog uz pečenja, roštilj ili obične sendviče, ali i lep način da iskoristite rotkvice dok su u sezoni. Postupak je toliko jednostavan da ga može napraviti svako, a rezultat su rumeni kolutići punog ukusa koji osvežavaju svaki obrok.
| Kategorija: | Zimnica |
| Sezone | Leto |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
| 500 g rotkvica |
| 180 ml jabukovog sirćeta (3/4 šolje) |
| 180 ml vode (3/4 šolje) |
| 2 kašika sirupa od rižinog slada (opciono) |
| 1 kašičica soli |
| 1 glavica belog luka, sitno iseckanog |
| 4 kom feferona |
| ½ kašičica tucane aleve paprike |
Sirup od rižinog slada je opcionalan i može se izostaviti ili zameniti kašičicom šećera za blaži ukus.
Što tanje isečete rotkvice, brže će se ukiseliti i biće hrskavije.
U frižideru se čuvaju do dve nedelje, a ukus im je najbolji već posle prve noći.
Po porciji 1 porcija = ~80 g
| Kcal: | 28 kcal |
| Kjoule: | 117 kJ |
| Vlakna (g): | 1.6 g |
| So: | 1.2 g |
| Ugljeni hidrati: | 5.2 g |
| Šećer (g): | 3.4 g |
| Masti: | 0.2 g |
| Proteini: | 1.1 g |
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
