Valdorf puding je topao, mirisan desert koji spaja sočne kisele jabuke, suvo grožđe i nežnu kremu od žumanaca i mleka. Komadići jabuke se prvo kratko proprže na puteru sa malo šećera, pa se preliju mlečnom kremom začinjenom đumbirom, muskatnim oraščićem i vanilom. Pečenjem u rerni dobija se puding bogatog ukusa i prijatne, lagano čvrste teksture.
Ovaj klasičan kućni desert idealan je za hladnije dane, kada prija nešto toplo i kremasto. Limunov sok osvežava i naglašava kiselost jabuka, dok začini daju onu prepoznatljivu, blago pikantnu notu. Servira se mlak ili ohlađen, sam ili uz kašiku slatke pavlake, i uvek osvoji mirisom koji ispuni celu kuhinju.
| Kategorija: | Torte i kolači |
| Sezone | Jesen |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
| 2 kom kisele jabuke |
| 4 kom žumanca |
| 500 ml mleko |
| 1 kašičica đumbir u prahu |
| 80 g suvo grožđe |
| 160 g šećer |
| 1 kom limun (sok) |
| 1 kašika puter |
| 1 kom muskatni oraščić (rendani) |
| 1 kašika ekstrakt vanile |
Birajte kisele i čvrste jabuke jer se pri pečenju ne raspadnu i daju lep kontrast slatkoj kremi.
Suvo grožđe možete prethodno potopiti u toplu vodu ili rum da omekša i postane sočnije.
Puding je najukusniji mlak ili ohlađen, posut šećerom u prahu ili uz kašiku slatke pavlake.
Po porciji 1 porcija pudinga
| Kcal: | 295 kcal |
| Kjoule: | 1234 kJ |
| Vlakna (g): | 2 g |
| So: | 0.1 g |
| Ugljeni hidrati: | 49 g |
| Šećer (g): | 45 g |
| Masti: | 8 g |
| Zasićene masti (g): | 4 g |
| Holesterol: | 215 mg |
| Proteini: | 7 g |
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
