Torta od sira(Istaknuti kuvar Djura)
Đura uvek sir za čizkejk prethodno ocijedi 2-3 sata u cjedilu obloženom gazom — neocijeđen svježi sir ima previše vlage i fil se ne stegne — torta se ne reže nego prolijeva. Ocijeđen sir je gust i kremast, prihvata pavlaku bez razrjeđivanja, i čizkejk koji stoji noć u frižideru reže se ravno bez raspadanja.
30m
1h
8h
| Kategorija: | Torte i kolači |
| Sezone | Sve |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
Sastojci
Podloga :
| 200 g mrvljeni keks (digestiv ili plazma) |
| 80 g maslac (rastopljeni) |
Fil :
| 600 g svježi sir (ocijeđen) |
| 200 ml kisela pavlaka |
| 150 g šećer |
| 3 kom jaja |
| 1 kesica vanilin šećer |
Oprema i pribor
Torta od sira - Uputstvo za pripremu
- Kekse smrviti u mrvice, pomješati s rastopljenim maslacem.
- Pritisnuti na dno kalupa s odvojivim stranicama, hladiti 15 minuta.
- Svježi sir ocijediti 2-3 sata, pomješati s pavlakom, šećerom i vanilin šećerom.
- Dodati jaja jedno po jedno, umutiti do glatke mase.
- Preliti na keksnu podlogu.
- Peći na 160°C (vodena kupka) 55-60 minuta.
- Ohladiti u ugašenoj rerni 1 sat, hladiti u frižideru noć.
Beleške
Sir ocijediti 2-3 sata — neocijeđen sir ima previše vode, fil se ne steže i torta se prolijeva.
160°C u vodenoj kupki — suva toplota stvara pukotine, vodena kupka daje ravnomjerno, glatko pečenje.
Hladiti u ugašenoj rerni — naglo hlađenje pravi pukotine; postepeno hlađenje čuva glatku površinu.
Noć u frižideru — čizkejk koji se reže pre 4 sata nije se stegnuo, noć je minimum za savršen rez.
Nutritivne vrednosti
Po porciji 1 kriška
| Kcal: | 365 kcal |
| Kjoule: | 1528 kJ |
| Vlakna (g): | 1 g |
| So: | 0.5 g |
| Ugljeni hidrati: | 32 g |
| Šećer (g): | 22 g |
| Masti: | 22 g |
| Zasićene masti (g): | 14 g |
| Holesterol: | 110 mg |
| Proteini: | 9.5 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.