Dobrodošli na Radnička Klasa

Zajednica znanja, tehnike, kuhinje i kulture. Pratimo savremeni ritam života — korak po korak.

 

logoX170

|
Učitava se...

Kuhinja

Kuhinja nije samo recept, miris detinjstva.

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg

Domaći džem od jagoda(Istaknuti kuvar Bojana)

Istaknuto
Domaći džem od jagoda
Lako
Srednje skupo
Domaći džem od jagoda je klasičan konzerv od svežih jagoda i šećera koji se kuva polako dok ne dostigne savršenu gustinu i tamno crvenkastu boju. Bez bojnih, bez konzervansa — samo jagode, šećer i malo limunovog soka koji čuva boju i pomaže želiranju. Pravi ukus leta u teglici.

Bojana ovaj džem pravi u manjim serijama od 1 kg jagoda da kontroliše ukus i gustinu. Jagode se najpre šećere i ostave par sati, a onda kuvaju na tihoj vatri uz mešanje. Test na tanjiriću hladnom kafenom kašičicom otkriva kada je gotov. Baca se u vruće sterilisane teglice i zatvara naopačke.
Priprema

15m

Kuvanje

40m

Vreme čekanja

2h

Kategorija: Torte i kolači
Sezone Proleće Leto
Tip kuhinje Srbija
Tagovi:

Sastojci

Za 4 Osoba(e) Veličina porcije 1 kašika = ~20 g

Sastojci :

1 kg svježe jagode
700 g šećer
2 kašike limunov sok

Oprema i pribor

Šerpe i tiganji
Šerpe i tiganji
Kuhinjski noževi
Kuhinjski noževi
Šporet
Šporet
Tegle i flaše
Tegle i flaše

Domaći džem od jagoda - Uputstvo za pripremu

  1. Jagode oprati, odstraniti peteljke i iseckati na komade.
  2. Pomešati sa šećerom i ostaviti 2 sata da puste sok.
  3. Kuvati na tihoj vatri uz mešanje 30-40 minuta.
  4. Skupiti penu koja se formira na površini.
  5. Test gustine: kap na hladan tanjirić — ako se ne razliva, gotovo je.
  6. Dodati limunov sok na kraju, promešati.
  7. Sipati u sterilisane vruće teglice i zatvoriti naopačke 5 minuta.

Beleške

Jagode šećeriti unapred — sok koji puste olakšava kuvanje.
Kuvati na tihoj vatri — brzo pali i gubi lepu boju.
Limunov sok na kraju pomaže konzervaciji i osvežava ukus.
Sterilisane teglice čuvaju džem do godinu dana bez frižidera.

Nutritivne vrednosti

dijetalni vegetarijanski Vegan bez glutena bez laktoze

Po porciji 1 kašika = ~20 g

Kcal:55 kcal
Kjoule:230 kJ
Vlakna (g):0.5 g
So:5 g
Ugljeni hidrati:13.5 g
Šećer (g):13 g
Masti:0.1 g
Proteini:0.3 g
Nutritivne vrednosti
4 porcija(e)
Veličina porcije 1 kašika = ~20 g
Količina po porciji
Kalorije 55 kcal / 230 kJ
% referentnog unosa*
Ukupne masti 0.1 g 0%
So 5 g 83%
Ukupni ugljeni hidrati 13.5 g 5%
Dijetalna vlakna 0.5 g 2%
Ukupni šećeri 13 g
Proteini 0.3 g
* Referentni unos prosečne odrasle osobe (8400 kJ / 2000 kcal).

Budite prvi koji će napisati recenziju

Dodaj recenziju

Podeli ovaj recept

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

    Pogledaj recept

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

    Pogledaj recept

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

    Pogledaj recept

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

    Pogledaj recept

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

    Pogledaj recept

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Zaboravljena lozinka? | Reset lozinke
Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.