Glazirana svinjska rebra u soja-med marinadi su jelo koje spaja sočno svinjsko meso sa azijskim balansom slanog i slatkog. Rebra se prvo brzo zapeku na vrelom plehu kako bi se pore mesa zatvorile i sok ostao unutra, a zatim se sporo peku u rerni dok ne postanu tamna, lepljiva i karamelizovana. Med, soja sos, đumbir i belo vino zajedno stvaraju gustu glazuru koja oblaže svaki zalogaj.
Ovo je jelo za kojim se prsti ližu, a priprema je jednostavnija nego što izgleda. Aromatični začini poput kardamoma, majčine dušice i kadulje daju dubinu ukusa, dok komad svežeg đumbira unosi tu prepoznatljivu azijsku notu. Poslužite ih uz pirinač ili pečeni krompir, sa hladnim pivom, i imate savršen obrok za vikend ili druženje sa prijateljima.
| Kategorija: | Glavna jela |
| Sezone | Sve |
| Tip kuhinje | Azijska |
| Tagovi: |
| 1000 g svinjskih rebara |
| 2 čen belog luka |
| 1 glavica crnog luka |
| 1 kom svežeg đumbira (komad veličine prsta) |
| 300 ml kokošjeg temeljca |
| 100 ml belog vina |
| 1 kašika sirćeta |
| 4 kašika meda |
| 50 ml soja sosa |
| nekoliko zrna crnog bibera |
| svežeg ili sušenog čilija, po ukusu |
| kadulje, po ukusu |
| majčine dušice, po ukusu |
| kardamoma, po ukusu |
| soli, po ukusu |
Za još bogatiju glazuru, poslednjih desetak minuta povremeno kašikom prelivajte rebra sokom iz pleha.
Ako volite ljuće, dodajte više svežeg čilija ili ljute pahuljice na samom kraju pečenja.
Rebra možete pripremiti i dan ranije, jer marinada tokom noći još dublje prožme meso.
Po porciji oko 250 g rebara po osobi
| Kcal: | 540 kcal |
| Kjoule: | 2259 kJ |
| Vlakna (g): | 1 g |
| So: | 2.4 g |
| Ugljeni hidrati: | 16 g |
| Šećer (g): | 14 g |
| Masti: | 38 g |
| Zasićene masti (g): | 13 g |
| Holesterol: | 125 mg |
| Proteini: | 32 g |
