Bela čorba je klasik srpske trpeze — podjednako dobra u zimskim danima zbog topline, i u leto zbog mnoštva povrća i osvežavajućeg ukusa. Skoro svaka porodica ima svoju recepturu, a osnova je uvek ista: polako dinstana šargarepa, paškanat i celer koji razvijaju prirodnu slatkoću.
Kuva se u hladnoj vodi uz vegetu i lovorov list, a na kraju se zaokružuje blagim pavlakavim prelivom koji joj daje svilenu teksturu. Spremna za manje od sat vremena, lagana ali zasitna — savršena kao uvertira u nedeljni ručak ili kao samostalan obrok uz parče hleba.
| Kategorija: | Čorbe i supe |
| Sezone | Zima Jesen |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
| 1 ½ lit vode |
| 600 grama piletine |
| 2 srednje šargarepe |
| 100 grama celera |
| 3 srednja krompira |
| ½ koren peršuna i pašknata |
| 2 kašičice soli |
| ¼ kašičice bibera po ukusu |
| 2 lovora po ukusu |
| 2 jaja žumanca |
| 2 decilitra kisele pavlake |
Za bogatiji ukus i kremastiju teksturu, koristite punomasnu pavlaku za kuvanje i domaća žumanca. Ukoliko čorbu ostavite da odstoji par sati pre serviranja, ukusi će se još bolje prožeti. Čorba se idealno slaže uz krišku domaćeg hleba ili prepečenog tosta.
Po porciji 1 porcija = ~350 ml
| Kcal: | 160 kcal |
| Kjoule: | 669 kJ |
| Vlakna (g): | 1.5 g |
| So: | 500 g |
| Ugljeni hidrati: | 6 g |
| Šećer (g): | 2 g |
| Masti: | 10 g |
| Zasićene masti (g): | 3.5 g |
| Holesterol: | 75 mg |
| Proteini: | 12 g |
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
