Đuveč je balkanski klasičan specijalitet iz rerne — pirinač, meso i šaroliko povrće slagani u posudi, zaliveni paradajz sokom, pa polako pečeni dok se ukusi ne sjedine u jedan jedinstven balkanski sklad. Svaka kuhinja ima svoju verziju, ova je sa piletinom i klasičnim sezonskim povrćem.
Tajna dobrog đuveča je dovoljno tečnosti i sporo pečenje. Pirinač upija sve sokove mesa, paprika daje slatkoću, paradajz kiselost. Služi se direktno iz posude u kojoj se pekao, uz komad hleba i kiselu pavlaku ili mladi sir. Savršeno jelo za nedeljne porodične ručkove — nahranjuje i greje.
| Kategorija: | Glavna jela |
| Sezone | Jesen Leto |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
| 600 g pileći batak i karabatak |
| 250 g pirinač |
| 1 kom crni luk |
| 2 kom šargarepa |
| 2 kom paprika (crvena) |
| 3 čena beli luk |
| 200 g zelena boranija |
| 150 g grašak (smrznuti) |
| 400 g paradajz pelat |
| 3 kašike ulje |
| 1 kašika aleva paprika |
| 1 kašičica sušeni origano |
| 1 kašičica so |
| 1 prstohvat biber |
Može se praviti i bez mesa — vegetarijanska varijanta sa više povrća.
Dodajte malo crvenog vina u tečnost za bogatiji ukus.
Pirinač obavezno oprati — sprečava grudvice.
Sutradan je još bolji — ukusi se dodatno sjedine.
Po porciji 1 porcija = ~400 g
| Kcal: | 485 kcal |
| Kjoule: | 2029 kJ |
| Vlakna (g): | 5 g |
| So: | 720 g |
| Ugljeni hidrati: | 48 g |
| Šećer (g): | 8 g |
| Masti: | 18 g |
| Zasićene masti (g): | 4.5 g |
| Holesterol: | 75 mg |
| Proteini: | 28 g |
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
