Mekike su tradicionalni srpski prženi hleb koji se pravi od jednostavnog testa sa praškom za pecivo — bez kvasca, bez čekanja. Spoljašnjost je hrskava i zlatna, unutrašnjost mekana i prozračna. U Srbiji se jedu za doručak ili kao međuobrok, uz kajmak, sir, pekmez ili jaje.
Gagi insistira na vrućem ulju i malim komadima testa — debele mekike se ne ispeku iznutra. Testo se ne mesi dugo, samo dok se sjedini. Pržiti po 2-3 komada odjednom na srednoj vatri. Servirati odmah dok su tople — ohlađene gube hrskavost.
| Kategorija: | Pite i testa |
| Sezone | Sve |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
| 300 g pšenično brašno |
| 1 kom jaje |
| 150 ml mleko |
| ½ kašičice so |
| 1 kašičica prašak za pecivo |
| 500 ml ulje za prženje |
Ulje mora biti dovoljno vruće — hladno ulje daje masne mekike.
Mekike ne raditi deblje od 1,5 cm — bolje tanje i više komada.
Mogu se napraviti i bez jajeta za posnu varijantu.
Odmah servirati — brzo gube hrskavost na sobnoj temperaturi.
Po porciji 2 komada mekika (~80 g)
| Kcal: | 220 kcal |
| Kjoule: | 920 kJ |
| Vlakna (g): | 1 g |
| So: | 300 g |
| Ugljeni hidrati: | 30 g |
| Šećer (g): | 2 g |
| Masti: | 9 g |
| Zasićene masti (g): | 1.5 g |
| Holesterol: | 35 mg |
| Proteini: | 5 g |
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
