Name: Zlatne kifle
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 Osoba(e)
Cuisine: Srbija
Ingredients: 400, g ,brašno; 80, g ,maslac (otopljeni); 2, kom ,jaje; 150, ml ,toplo mlijeko; 20, g ,kvasac; 60, g ,šećer; 1, kašičica ,vanilin šećer; , ,prstohvat soli

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Autor Djura

(0 Recenzije)

Lako

Jeftino

Zlatne kifle su slatke kvasne kifle boje zlata, punjene kremom od vanilje ili šećerom u prahu — lagane, mekane, mirišljave, koje se ne razlikuju od onih koje se kupuju u dobroj pekarni. "Zlatne" dolazi od premazivanja žumancem koje im daje onu nezaboravnu zlatno-smeđu sjajnu boju koja odmah mami pogled.

Djura uvek žumance pomješa s malo mlijeka za premazivanje — čisto žumance je previše gusto i daje neravnomjernu boju, a mešavina žumanceta s mlekom je tečnija i pokriva celu površinu jednolično. Premazivanje se radi neposredno pre pečenja, ne pre dizanja.

Priprema

30m

Kuvanje

20m

Vreme čekanja

1h 30m

Kategorija:	Pite i testa
Sezone	Sve
Tip kuhinje	Srbija
Tagovi:	Vanila brasno jaje maslac so secer Mleko Kvasac

Sastojci

Za 12 Osoba(e) Veličina porcije 1 porcija = 1 kifla

Sastojci :

400 g brašno
80 g maslac (otopljeni)
2 kom jaje
150 ml toplo mlijeko
20 g kvasac
60 g šećer
1 kašičica vanilin šećer
prstohvat soli

Oprema i pribor

Zlatne kifle - Uputstvo za pripremu

Aktivirati kvasac u toplom mleku sa šećerom i vanilom, čekati 10 minuta.
Pomješati brašno, šećer, so i maslac s aktiviranim kvascem.
Mijesiti 10 minuta, pokriti i ostaviti 1 sat da se udvostruči.
Testo razvući, iseći na trouglove, uviti u kifle od baze prema vrhu.
Složiti na pleh, ostaviti 30 minuta.
Neposredno pre pečenja premazati mješavinom žumanceta i mleka.
Peći na 180°C oko 18-20 minuta do zlatne boje.

Beleške

Žumance + mleko za premazivanje — čisto žumance previše gusto, mješavina pokriva jednolično.
Premazivanje neposredno pre pečenja, ne pre dizanja — premazano testo koje se diže skuplja i lijepi premaz.
180°C, ne više — viša temperatura pogori boju spolja pre nego što unutrašnjost je gotova.
Uvijanje od baze prema vrhu — suprotno uvijanje pravi kiflu koja se otvara u rerni.

Nutritivne vrednosti

vegetarijanski

Po porciji 1 porcija = 1 kifla

Kcal:	175 kcal
Kjoule:	732 kJ
Vlakna (g):	1 g
So:	0.5 g
Ugljeni hidrati:	24 g
Šećer (g):	6 g
Masti:	7 g
Zasićene masti (g):	4 g
Holesterol:	40 mg
Proteini:	4 g

Nutritivne vrednosti

12 porcija(e)

Veličina porcije 1 porcija = 1 kifla

Količina po porciji

Kalorije 175 kcal / 732 kJ

% referentnog unosa*

Ukupne masti 7 g 10%

Zasićene masti 4 g 20%

Holesterol 40 mg

So 0.5 g 8%

Ukupni ugljeni hidrati 24 g 9%

Dijetalna vlakna 1 g 4%

Ukupni šećeri 6 g

Proteini 4 g

Slični recepti

Budite prvi koji će napisati recenziju

Dodaj recenziju

Podeli ovaj recept

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept