Name: Krem supa od duleka
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Osoba(e)
Cuisine: Srbija
Ingredients: 1, kom ,dulek (oko 1 kg); 1, glava ,crni luk; 700, ml ,temeljac od povrća; 3, kašike ,maslinovo ulje; , ,so, biber, prstohvat cimeta

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Autor Dragan

(0 Recenzije)

Veoma lako

Jeftino

Krem supa od duleka je jesenski klasik koji za razliku od bezukusne bundeve ima bogat, slatko-orašast ukus koji ne treba mnogo začina — dulek sam po sebi je toliko aromatičan da supa postaje kompleksna sa minimalnim trudom. Narandžasta, bogata, grejuća — idealna za hladne jesenje večeri.

Dragan uvek dulek peče u rerni pre kuvanja supe, ne kuva ga sirovog direktno — pečeni dulek karamelizuje šećere i dobija duboki, orašasti ukus koji sirovi dulek nema. Kuvani direktno daje bljutavu, škrobnu supu; pečeni daje gurmanski rezultat s 20 minuta više rada.

Priprema

15m

Kuvanje

50m

Vreme čekanja

Bez čekanja

Kategorija:	Čorbe i supe
Sezone	Jesen
Tip kuhinje	Srbija
Tagovi:	crni-luk Cimet Bundeva maslinovo-ulje povrce so ulje Biber

Sastojci

Za 4 Osoba(e) Veličina porcije 1 porcija = 1 tanjir

Sastojci :

1 kom dulek (oko 1 kg)
1 glava crni luk
700 ml temeljac od povrća
3 kašike maslinovo ulje
so, biber, prstohvat cimeta

Oprema i pribor

Krem supa od duleka - Uputstvo za pripremu

Dulek iseći na pola, premazati maslinovim uljem, peći u rerni na 200°C oko 40 minuta do mekosti.
Crni luk propržiti na maslinovom ulju u loncu 4 minute.
Pečenu meso duleka izvaditi kašikom i dodati u lonac s lukom.
Dodati temeljac, kuvati zajedno 10 minuta.
Blendovati štapnim mikserom do glatke kreme.
Začiniti solju, biberom i prstohvatom cimeta, servirati toplo.

Beleške

Peći pre kuvanja — pečeni dulek ima karamelizovane šećere i orašast ukus koji sirov nema.
Cimet je obavezan — prstohvat cimeta u duleka supi je staro otkriće koje uvek funkcioniše.
Temeljac, ne voda — supa na vodi je tanka i bezukusna, temeljac daje dubinu.
Blendovati dok je vruće — ohlađena supa se blenduje u grudvice, vruća postaje svilenkasta.

Nutritivne vrednosti

vegetarijanski Vegan bez glutena bez laktoze

Po porciji 1 porcija = 1 tanjir

Kcal:	130 kcal
Kjoule:	544 kJ
Vlakna (g):	4 g
So:	0.5 g
Ugljeni hidrati:	18 g
Šećer (g):	8 g
Masti:	6 g
Zasićene masti (g):	1 g
Proteini:	2 g

Nutritivne vrednosti

4 porcija(e)

Veličina porcije 1 porcija = 1 tanjir

Količina po porciji

Kalorije 130 kcal / 544 kJ

% referentnog unosa*

Ukupne masti 6 g 9%

Zasićene masti 1 g 5%

So 0.5 g 8%

Ukupni ugljeni hidrati 18 g 7%

Dijetalna vlakna 4 g 16%

Ukupni šećeri 8 g

Proteini 2 g

Slični recepti

Budite prvi koji će napisati recenziju

Dodaj recenziju

Podeli ovaj recept

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept