Name: Krem supa od paprike
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Osoba(e)
Cuisine: Srbija
Ingredients: 6, kom ,crvena paprika (babura); 2, kom ,paradajz; 1, glava ,crni luk; 600, ml ,temeljac od povrća; 3, kašike ,maslinovo ulje; , ,so i biber po ukusu

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Autor Dragan

(0 Recenzije)

Veoma lako

Jeftino

Krem supa od paprike je živo-crvena, slatka supa od pečenih crvenih paprika koja je potpuno drugačija od supe od sirove paprike — paprika u rerni gubi gorčinu i dobija duboku, karamelizovanu slatkoću koja čini supu kompleksnom i bogatom bez mnogo rada. Letnje-jesenje jelo par excellence.

Dragan uvek paprike peče direktno na plamenu ili pod grilom do ugljenisane kore — ugljenisana kora se jednostavno guli, a ispod ostaje pečena paprika s dimnom aromom i intenzivnom slatkoćom. Paprika pečena u rerni bez ugljenisanja je dobra, ali nema onu dimnu notu koja supu čini nezaboravnom.

Priprema

20m

Kuvanje

25m

Vreme čekanja

15m

Kategorija:	Čorbe i supe
Sezone	Leto
Tip kuhinje	Srbija
Tagovi:	paradajz paprika crni-luk maslinovo-ulje povrce so ulje Biber

Sastojci

Za 4 Osoba(e) Veličina porcije 1 porcija = 1 tanjir

Sastojci :

6 kom crvena paprika (babura)
2 kom paradajz
1 glava crni luk
600 ml temeljac od povrća
3 kašike maslinovo ulje
so i biber po ukusu

Oprema i pribor

Krem supa od paprike - Uputstvo za pripremu

Paprike peći direktno na plamenu ili pod grilom dok kora ne pocrni sa svih strana.
Staviti u kesu ili posudu s poklopcem i ostaviti 15 minuta da se "pari" — koža će lako da se guli.
Oguliti, ukloniti semenke, grublje iseckati.
Crni luk i paradajz propržiti na maslinovom ulju 5 minuta.
Dodati pečene paprike i temeljac, kuvati 10 minuta.
Blendovati do glatke kreme, začiniti solju i biberom, servirati toplo.

Beleške

Pečenje do ugljenisanja je obavezno — samo ugljenis daje dimnu aromu pečenoj paprici.
Parenje u kesi 15 minuta — para olabavlja koru i guljenje postaje trivijalno.
Crvena paprika, ne zelena — zelena paprika je gorka i supa ispada neugodnog ukusa.
Paradajz uravnotežuje slatkoću — bez paradajza supa je previše slatka i jednoličnog ukusa.

Nutritivne vrednosti

vegetarijanski Vegan bez glutena bez laktoze

Po porciji 1 porcija = 1 tanjir

Kcal:	100 kcal
Kjoule:	419 kJ
Vlakna (g):	3 g
So:	0.6 g
Ugljeni hidrati:	14 g
Šećer (g):	9 g
Masti:	4 g
Zasićene masti (g):	0.5 g
Proteini:	2 g

Nutritivne vrednosti

4 porcija(e)

Veličina porcije 1 porcija = 1 tanjir

Količina po porciji

Kalorije 100 kcal / 419 kJ

% referentnog unosa*

Ukupne masti 4 g 6%

Zasićene masti 0.5 g 3%

So 0.6 g 10%

Ukupni ugljeni hidrati 14 g 5%

Dijetalna vlakna 3 g 12%

Ukupni šećeri 9 g

Proteini 2 g

Slični recepti

Budite prvi koji će napisati recenziju

Dodaj recenziju

Podeli ovaj recept

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept