Name: Punjena jaja
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Osoba(e)
Cuisine: Srbija
Ingredients: 6, kom ,jaje; 3, kašike ,pavlaka; 1, kašika ,maslinovo ulje; , ,so, biber, paprika za posipanje

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Autor Dragan

(0 Recenzije)

Veoma lako

Jeftino

Punjena jaja su tvrdo kuhana jaja raspolovljena i punjena kremom od žumanca, pavlake i maslinovog ulja — klasično predjelo partija i roštilj skupova koje je uvek jedeno prvo i koje uvek nestaje sa stola. Deviled eggs koja su srpski domaćini krali iz restorana i usavršili kod kuće.

Dragan uvek jaja kuva u hladnoj vodi i stavlja u hladnu vodu odmah po kuvanju — jaja stavljena u kipuću vodu pucaju, jaja vađena vruća i ohlađena na zraku imaju zeleni prsten oko žumance. Hladna voda na početku daje ravnomerno kuvanje, hladna voda odmah po kuvanju zaustavljа kuvanje i sprečava zeleni prsten.

Priprema

10m

Kuvanje

10m

Vreme čekanja

5m

Kategorija:	Predjela i Grickalice
Sezone	Sve
Tip kuhinje	Srbija
Tagovi:	paprika Pavlaka maslinovo-ulje jaje so ulje Biber

Sastojci

Za 4 Osoba(e) Veličina porcije 1 porcija = 3 polovine

Sastojci :

6 kom jaje
3 kašike pavlaka
1 kašika maslinovo ulje
so, biber, paprika za posipanje

Oprema i pribor

Punjena jaja - Uputstvo za pripremu

Jaja staviti u hladnu vodu, zagrijati do vrenja, kuvati 10 minuta.
Odmah prebaciti u hladnu vodu, ostaviti 5 minuta da se ohlade.
Oguliti, prepoloviti, pažljivo izvaditi žumance.
Žumanca umutiti s pavlakom, maslinovim uljem, solju i biberom do kremaste mase.
Slagati kremу nazad u bjeljanjake kašičicom ili vrečom za dekoraciju.
Po ukusu posipati paprikom u prahu ili svježim začinskim biljem.
Servirati odmah ili hladiti do 2 sata.

Beleške

Hladna voda na početku kuvanja — jaja u kipućoj vodi pucaju i bjelanjak iscuri.
Hladna voda odmah po kuvanju — zaustavljа kuvanje i sprečava zeleni prsten oko žumanca.
Krem mora biti gust — prerijedak curi iz jaja, zgusnut ostaje na mestu.
Dekorisati paprikom — malo slatke paprike na vrhu daje boju i blagi ukus predjelu.

Nutritivne vrednosti

dijetalni vegetarijanski bez glutena

Po porciji 1 porcija = 3 polovine

Kcal:	185 kcal
Kjoule:	775 kJ
So:	0.7 g
Ugljeni hidrati:	2 g
Šećer (g):	1 g
Masti:	15 g
Zasićene masti (g):	4.5 g
Holesterol:	285 mg
Proteini:	10 g

Nutritivne vrednosti

4 porcija(e)

Veličina porcije 1 porcija = 3 polovine

Količina po porciji

Kalorije 185 kcal / 775 kJ

% referentnog unosa*

Ukupne masti 15 g 21%

Zasićene masti 4.5 g 23%

Holesterol 285 mg

So 0.7 g 12%

Ukupni ugljeni hidrati 2 g 1%

Ukupni šećeri 1 g

Proteini 10 g

Slični recepti

Budite prvi koji će napisati recenziju

Dodaj recenziju

Podeli ovaj recept

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept