|
Učitava se...

Kuhinja

Kuhinja nije samo recept, miris detinjstva.

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg

Kolutići luka u pivskom testu(Istaknuti kuvar Djura)

Istaknuto
Prženi kolutići luka u pivskom testu
Veoma lako
Jeftino
Kolutići luka u pivskom testu su klasika pub kuhinje — hrskavi prženi kolutovi crnog luka u lakom pivskom testu koji nabuja i postane zlatan. Kombinacija slatkog karamelizovanog luka iznutra i hrskave spoljašnjosti pravi ih idealnim pred burger, uz pivo ili kao zasebna grickalica.

Pivo u testu radi dupli posao — kvasac daje vazdušastost, a mehurići CO2 čine koru još laganijom. Ovo su prelep primer jednostavnog jela koje zavisi od tehnike: temperature ulja, brzine ubacivanja, pravilnog sušenja na ubrusu. Serviraju se vreli, uz sos od pavlake sa vlaškim lukom ili obični kečap.
Priprema

15m

Kuvanje

30m

Vreme čekanja

5m

Ukupno

50m

Kategorija: Predjela i Grickalice
Sezone Sve
Tip kuhinje Američka
Tagovi:

Sastojci

Za 4 Osoba(e) Nutritivne vrednosti za 1 porcija = 10-12 kolutova (~200 g)

Sastojci

3 kom veliki crni luk
200 g meko brašno
50 g kukuruzno brašno
1 kašičica prašak za pecivo
330 ml pivo (lager)
100 g brašno (za valjanje)
700 ml ulje za prženje
1 kašičica so
1 kašičica biber

Oprema i pribor

Šerpe i tiganji
Šerpe i tiganji
Drveni pribor
Drveni pribor
Činija za mešanje
Činija za mešanje
Šporet
Šporet

Kolutići luka u pivskom testu - Uputstvo za pripremu

  1. Luk oljuštiti, iseći na kolutove debljine 1 cm, razdvojiti na prstene.
  2. Odabrati samo najveće i najlepše prstene (manji se mogu sačuvati za drugu upotrebu).
  3. Posoliti prstenove i ostaviti 10 minuta.
  4. U zdeli pomešati brašno, kukuruzno brašno, so, biber i prašak za pecivo.
  5. Postepeno uliti pivo uz stalno mešanje žicom dok se ne dobije glatko testo bez grudvica.
  6. Ostaviti testo 5 minuta da miruje.
  7. U dubokom tiganju ili fritozi zagrejati ulje na 175 stepeni.
  8. Svaki prsten luka uvaljati u brašno (dodatno brašno pored testa), otresti višak, pa umočiti u pivsko testo.
  9. Pustiti da višak testa otkapa i pažljivo ubaciti u vrelo ulje.
  10. Pržiti 2-3 prstena istovremeno, 2-3 minuta dok ne porumene.
  11. Vaditi mrežicom ili šupljom varjačom, odlagati na papirni ubrus.
  12. Još vrele pospite krupnom solju i servirajte odmah sa sosom po izboru.

Beleške

Ulje mora biti tačno 175°C — hladnije upijaju mast, toplije ne stižu da se luk ispeče iznutra.
Pivo može biti bilo koje lager, ali tamno pivo daje dublji ukus.
Za bezglutenski verziju koristite bezglutensko brašno i cider umesto piva.

Nutritivne vrednosti

vegetarijanski Vegan bez laktoze

Po porciji 1 porcija = 10-12 kolutova (~200 g)

Kcal:365 kcal
Kjoule:1527 kJ
Vlakna (g):3 g
So:680 g
Ugljeni hidrati:38 g
Šećer (g):5 g
Masti:20 g
Zasićene masti (g):3 g
Proteini:7 g
Nutritivne vrednosti
4 Osoba(e)
Veličina porcije 1 porcija = 10-12 kolutova (~200 g)
Količina po porciji
Kalorije 365 kcal / 1527 kJ
% referentnog unosa*
Ukupne masti 20 g 29%
Zasićene masti 3 g 15%
So 680 g 11333%
Ukupni ugljeni hidrati 38 g 15%
Dijetalna vlakna 3 g 12%
Ukupni šećeri 5 g
Proteini 7 g
* Referentni unos prosečne odrasle osobe (8400 kJ / 2000 kcal).

Budite prvi koji će napisati recenziju

Dodaj recenziju

Podeli ovaj recept

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

    Pogledaj recept

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

    Pogledaj recept

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

    Pogledaj recept

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

    Pogledaj recept

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

    Pogledaj recept
© Radnička klasa · Radnička kuhinja

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Zaboravljena lozinka? | Reset lozinke
Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.
Izaberite asistenta
Mara Kuvarica
Mara Kuvarica

Topla i praktična pomoćnica za recepte sa sajta Radnička Klasa. Pomaže posetiocima da pronađu recepte po nazivu, sastojcima ili prilici, kao što su post, slava, zimnica, brzo jelo i kolači, i upućuje ih linkom na recept sa sajta. Današnji datum dobijaš uz svako pitanje. Kad korisnik kaže „danas", „sutra" ili „ove nedelje", koristi taj datum i ne pitaj ga za datum. Nikada ne koristi crtu „—"; umesto nje piši zarez, dvotačku ili novu rečenicu.
Profa Jova
Profa Jova

Srdačan i pomalo šaljiv pomoćnik za magazin sajta Radnička Klasa: tehnologija, zdravlje, dom i saveti, uradi sam, priroda i biljke, države, gradovi i sela, kultura, život i zanimljivosti. Pronalazi odgovarajuće članke i daje link ka njima. Pripremljen je i za citate, tematske izreke i narodne poslovice iz Community Quotes komponente.
Baba Stana
Baba Stana

Topla i mudra pomoćnica za crkveni kalendar, praznike, krsne slave, običaje i post na sajtu Radnička Klasa. Kaže koji je praznik ili svetac danas, da li je post i kog tipa, i kako se praznik obeležava, uz link na članak sa sajta. Koristi tačno ovaj opis. Nemoj ga skraćivati ili menjati.
Mileva
Mileva

Vedra, razigrana i blago tajanstvena astrološka pomoćnica za horoskop i astro sadržaje na sajtu Radnička Klasa.