Name: Talijatele sa orasima i suvim grožđem
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 4 Osoba(e)
Cuisine: Srbija
Ingredients: 400, g ,talijatele (suhe); 100, g ,orasi (grubo izlomljeni); 80, g ,suvo grožđe; 80, g ,maslac; 60, g ,šećer; , ,so za vodu za kuvanje

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Autor Dragan

(0 Recenzije)

Veoma lako

Srednje skupo

Talijatele sa orasima i suvim grožđem su slatka testenina s pečenim orasima, maslacem i suvim grožđem koje se natopi u toploj tečnosti i postane mekano i slatko — centralno-evropska tradicija koja se sreće od Mađarske do Srbije i koja dokazuje da testenina nije samo slana hrana. Svaki zalogaj je kombinacija orašaste gorčine, masnoće maslaca i koncentrisane slatkoće natopljenog suvog grožđa.

Dragan uvek suvo grožđe namače u toploj vodi 15 minuta pre upotrebe — suvo grožđe koje direktno ide na talijatele ostaje tvrdo i skupljeno, a leti kao čelo iz stola u svakom ugrisaju. Namočeno grožđe je meko, sočno i slatko od unutra — i odgovarajuće meke konzistencije uz toplu talijatelu s maslacem.

Priprema

10m

Kuvanje

12m

Vreme čekanja

15m

Kategorija:	Predjela i Grickalice
Sezone	Sve
Tip kuhinje	Srbija
Tagovi:	testenina orasi Grozdje maslac so secer

Sastojci

Za 4 Osoba(e) Veličina porcije 1 porcija = ~200 g

Sastojci :

400 g talijatele (suhe)
100 g orasi (grubo izlomljeni)
80 g suvo grožđe
80 g maslac
60 g šećer
so za vodu za kuvanje

Oprema i pribor

Šerpe i tiganji

Šporet

Set za posluženje

Talijatele sa orasima i suvim grožđem - Uputstvo za pripremu

Suvo grožđe potopiti u toplu vodu 15 minuta, ocijediti.
Orahe grubo izlomiti i kratko prepržiti na suvoj tavi do zlatne boje.
Talijatele kuvati u slanoj vodi, ocijediti.
Maslac otopiti, dodati orahe i natopljeno suvo grožđe.
Preliti talijatele maslacem sa orasima i grožđem.
Posuti šećerom, dobro promješati.
Servirati odmah.

Beleške

Suvo grožđe u toploj vodi 15 minuta — suho grožđe je tvrdo i suho, namočeno je mekano i sočno.
Orasi kratko prži — sirovi orasi imaju gorak tanin, pečeni dobivaju slatku orašastu aromu.
Servirati odmah — hlađenjem maslac stegne i talijatele se lijepe u grudvu.
Soli manje nego za slane talijatele — ovo je slatko jelo, previše soli kvari balans s grožđem.

Nutritivne vrednosti

dijetalni

Po porciji 1 porcija = ~200 g

Kcal:	445 kcal
Kjoule:	1864 kJ
Vlakna (g):	2 g
So:	0.4 g
Ugljeni hidrati:	60 g
Šećer (g):	18 g
Masti:	19 g
Zasićene masti (g):	8 g
Holesterol:	30 mg
Proteini:	10 g

Nutritivne vrednosti

4 porcija(e)

Veličina porcije 1 porcija = ~200 g

Količina po porciji

Kalorije 445 kcal / 1864 kJ

% referentnog unosa*

Ukupne masti 19 g 27%

Zasićene masti 8 g 40%

Holesterol 30 mg

So 0.4 g 7%

Ukupni ugljeni hidrati 60 g 23%

Dijetalna vlakna 2 g 8%

Ukupni šećeri 18 g

Proteini 10 g

Slični recepti

Budite prvi koji će napisati recenziju

Dodaj recenziju

Podeli ovaj recept

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept