Premijera Mocartove Magične flaute
U bečkom pozorištu Auf der Viden izvedena je premijera Mocartove opere Čarobna flauta. Iako je Mocart...
|
- Glavna jela 110
- Čorbe i supe 86
- Predjela i Grickalice 95
- Pite i testa 90
- Torte i kolači 102
- Salate 47
- Riba i morski plodovi 46
- Zimnica 52
Autor Snežana
2026-07-04Vlažan, mirisan i pun oraha, a šumsko voće ga...
U receptu Kolač sa orasima i šumskim voćem
Autor Gordana
2026-07-04Baš kako piše, spaja leto i jesen u jednom...
U receptu Kolač sa orasima i šumskim voćem
Autor Ljiljana
2026-07-04Napravila sam ga za vikend i svima se dopao....
U receptu Kolač sa orasima i šumskim voćem
Autor Snežana
2026-07-04Brzo se prave, a ispadnu baš mekani i mirisni....
U receptu Mekani keksići sa jabukom i ovsenim pahuljicama
Autor Marija
2026-07-04Konačno keksići koji nisu suvi ni preslatki....
U receptu Mekani keksići sa jabukom i ovsenim pahuljicama
- Citat dana Sep 30
“Dođe vreme kada pametni zaćute, budale progovore, a fukara se obogati.”
Na današnji dan
30. septembra 2026.
1791 1846 Prva javna upotreba zubarske anestezije
Američki zubar Vilijem Morton prvi je javno upotrebio etarsku anesteziju za vađenje zuba u Bostonu....
Puter pogača(Istaknuti kuvar Dragan)
Lako
Jeftino
Puter pogača je mekani kvasni hleb s maslacem umešenim direktno u testo koji je toliko bogat i mekan da se jede bez ičega uz — žutu mrvičastu sredinu koja se lepi za prste i koja miriše na maslac čak i dan posle pečenja. Pogača koja je bolja od onog što kupuješ za doručak, a pravi se od tri sastojka.
Dragan uvek maslac dodaje na sobnoj temperaturi, u komadima, posle prvih 5 minuta mešanja — hladni maslac se ne ujednačuje u testu i ostaje u grudvicama koje se vide na preseku. Maslac na sobnoj temperaturi koji se dodaje postepeno u već razvijeno testo ulazi ravnomerno — svaki milimetar testa je natopljen maslacem, pogača nema bele fleke bez maslaca i žute fleke s previše.
Dragan uvek maslac dodaje na sobnoj temperaturi, u komadima, posle prvih 5 minuta mešanja — hladni maslac se ne ujednačuje u testu i ostaje u grudvicama koje se vide na preseku. Maslac na sobnoj temperaturi koji se dodaje postepeno u već razvijeno testo ulazi ravnomerno — svaki milimetar testa je natopljen maslacem, pogača nema bele fleke bez maslaca i žute fleke s previše.
Priprema
15m
Kuvanje
30m
Vreme čekanja
1h 20m
| Kategorija: | Pite i testa |
| Sezone | Sve |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
Sastojci
Za
8
Osoba(e) Veličina porcije 1 kriška
Sastojci :
| 500 g brašno tip 500 |
| 7 g suvi kvasac |
| 280 ml mlako mleko |
| 100 g maslac (sobne temperature) |
| 1 kašičica so |
| 1 kašičica šećer |
| 1 kom žumance (za premazivanje) |
Oprema i pribor
Puter pogača - Uputstvo za pripremu
- Brašno, kvasac, mlako mleko, so i malo šećera umesiti 5 minuta.
- Maslac sobne temperature dodavati u komadima, umesiti još 8 minuta.
- Testo poklopiti i ostaviti na toplom 45-60 minuta da naraste.
- Kratko premesiti, oblikovati u okruglu pogaču.
- Ostaviti još 20 minuta da opet naraste.
- Premazati žumancem, peći na 190°C 25-30 minuta do zlatne boje.
- Odmah premazati maslacem, servirati toplo.
Beleške
Maslac sobne temperature, u komadima, posle razvijenog testa — hladni maslac pravi grudvice, sobni se ravnomerno ujednačuje.
Dva dizanja — prvo za razvoj arome, drugo za finu strukturu; bez drugog dizanja pogača je tvrđa.
Žumance za premazivanje — belance daje belo-mat koru, žumance daje zlatno-sjajnu koru.
Maslac odmah po vađenju — pečena pogača koja se ohladi ne upija maslac, mora vruće.
Nutritivne vrednosti
dijetalni
Po porciji 1 kriška
| Kcal: | 240 kcal |
| Kjoule: | 1005 kJ |
| Vlakna (g): | 2 g |
| So: | 0.6 g |
| Ugljeni hidrati: | 32 g |
| Šećer (g): | 2 g |
| Masti: | 10 g |
| Zasićene masti (g): | 6 g |
| Holesterol: | 25 mg |
| Proteini: | 5.5 g |
Nutritivne vrednosti
8 porcija(e)
Veličina porcije 1 kriška
Količina po porciji
Kalorije
240 kcal / 1005 kJ
% referentnog unosa*
Ukupne masti 10 g
14%
Zasićene masti 6 g
30%
Holesterol 25 mg
So 0.6 g
10%
Ukupni ugljeni hidrati 32 g
12%
Dijetalna vlakna 2 g
8%
Ukupni šećeri 2 g
Proteini 5.5 g
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
© Radnička klasa · Radnička kuhinja
