|
Učitava se...

Kuhinja

Kuhinja nije samo recept, miris detinjstva.

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg

Torta sa kupinama(Istaknuti kuvar Djura)

Istaknuto
Torta sa kupinama
Lako
Skupo
Torta sa kupinama je biskvit s kremom od pavlake i svežim kupinama — tamno-ljubičasta bobica s intenzivno kiselim ukusom koji se ne može zameniti i koja pravi od belog šlaga i svetlog biskvita tortu jarkih kontrasta boja i ukusa. Kupina koja vam zacrni prste i usne kad je berete s trnja je ista ona kupina koja pravi ovakvu tortu.

Đura uvek kupine stavlja na tortu tek posle hlađenja, neposredno pred serviranje — kupine na kremi tokom hlađenja puštaju tamni sok koji boji šlag ljubičasto-sivom bojom. Kupine na sveže premazanom šlagu pre serviranja ostaju jarko tamne, šlag je beo, kontrast je savršen i torta izgleda onako kako treba izgledati.
Priprema

25m

Kuvanje

30m

Vreme čekanja

2h

Kategorija: Torte i kolači
Sezone Leto
Tip kuhinje Srbija
Tagovi:

Sastojci

Za 10 Osoba(e) Veličina porcije 1 kriška

Biskvit :

4 kom jaja
150 g šećer
180 g brašno

Fil :

400 g sveže kupine
500 ml slatka pavlaka
80 g šećer u prahu

Oprema i pribor

Činija za mešanje
Činija za mešanje
Šporet
Šporet
Štapni mikser
Štapni mikser
Set za posluženje
Set za posluženje

Torta sa kupinama - Uputstvo za pripremu

  1. Jaja i šećer mutiti 10 minuta.
  2. Dodati brašno, lagano umešati, peći na 180°C 25-30 minuta.
  3. Ohladiti biskvit, podeliti na dva dela.
  4. Slatku pavlaku umutiti s šećerom u prahu do čvrsto.
  5. Puniti tortu šlagom, premazati spoljni sloj.
  6. Hladiti 2 sata u frižideru.
  7. Neposredno pred serviranje rasporediti kupine po vrhu torte.

Beleške

Kupine tek pred serviranje — kupine na šlagu puštaju sok koji boji šlag sivoljubičasto, pred serviranje ostaje belo.
Sveže kupine, ne smrznute — smrznute puštaju više soka i mekše su, sveže drže oblik i boju.
Čvrsto umuten šlag — mekani šlag ne nosi kupine, teže bobice tonu i torta se ruši.
Biskvit ne kvasiti — kupine su dovoljno vlažne, mokri biskvit s kupinama je prezasićen.

Nutritivne vrednosti

dijetalni

Po porciji 1 kriška

Kcal:295 kcal
Kjoule:1235 kJ
Vlakna (g):1 g
So:0.4 g
Ugljeni hidrati:38 g
Šećer (g):24 g
Masti:14 g
Zasićene masti (g):9 g
Holesterol:50 mg
Proteini:4.5 g
Nutritivne vrednosti
10 porcija(e)
Veličina porcije 1 kriška
Količina po porciji
Kalorije 295 kcal / 1235 kJ
% referentnog unosa*
Ukupne masti 14 g 20%
Zasićene masti 9 g 45%
Holesterol 50 mg
So 0.4 g 7%
Ukupni ugljeni hidrati 38 g 15%
Dijetalna vlakna 1 g 4%
Ukupni šećeri 24 g
Proteini 4.5 g
* Referentni unos prosečne odrasle osobe (8400 kJ / 2000 kcal).

Budite prvi koji će napisati recenziju

Dodaj recenziju

Podeli ovaj recept

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

    Pogledaj recept

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

    Pogledaj recept

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

    Pogledaj recept

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

    Pogledaj recept

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

    Pogledaj recept
© Radnička klasa · Radnička kuhinja

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Zaboravljena lozinka? | Reset lozinke
Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.
Izaberite asistenta
Mara Kuvarica
Mara Kuvarica

Topla i praktična pomoćnica za recepte sa sajta Radnička Klasa. Pomaže posetiocima da pronađu recepte po nazivu, sastojcima ili prilici, kao što su post, slava, zimnica, brzo jelo i kolači, i upućuje ih linkom na recept sa sajta. Današnji datum dobijaš uz svako pitanje. Kad korisnik kaže „danas", „sutra" ili „ove nedelje", koristi taj datum i ne pitaj ga za datum. Nikada ne koristi crtu „—"; umesto nje piši zarez, dvotačku ili novu rečenicu.
Profa Jova
Profa Jova

Srdačan i pomalo šaljiv pomoćnik za magazin sajta Radnička Klasa: tehnologija, zdravlje, dom i saveti, uradi sam, priroda i biljke, države, gradovi i sela, kultura, život i zanimljivosti. Pronalazi odgovarajuće članke i daje link ka njima. Pripremljen je i za citate, tematske izreke i narodne poslovice iz Community Quotes komponente.
Baba Stana
Baba Stana

Topla i mudra pomoćnica za crkveni kalendar, praznike, krsne slave, običaje i post na sajtu Radnička Klasa. Kaže koji je praznik ili svetac danas, da li je post i kog tipa, i kako se praznik obeležava, uz link na članak sa sajta. Koristi tačno ovaj opis. Nemoj ga skraćivati ili menjati.
Mileva
Mileva

Vedra, razigrana i blago tajanstvena astrološka pomoćnica za horoskop i astro sadržaje na sajtu Radnička Klasa.