Glazirana svinjska rebra u soja-med marinadi su jelo koje spaja sočno svinjsko meso sa azijskim balansom slanog i slatkog. Rebra se prvo brzo zapeku na vrelom plehu kako bi se pore mesa zatvorile i sok ostao unutra, a zatim se sporo peku u rerni dok ne postanu tamna, lepljiva i karamelizovana. Med, soja sos, đumbir i belo vino zajedno stvaraju gustu glazuru koja oblaže svaki zalogaj.
Ovo je jelo za kojim se prsti ližu, a priprema je jednostavnija nego što izgleda. Aromatični začini poput kardamoma, majčine dušice i kadulje daju dubinu ukusa, dok komad svežeg đumbira unosi tu prepoznatljivu azijsku notu. Poslužite ih uz pirinač ili pečeni krompir, sa hladnim pivom, i imate savršen obrok za vikend ili druženje sa prijateljima.
| Kategorija: | Glavna jela |
| Sezone | Sve |
| Tip kuhinje | Azijska |
| Tagovi: |
| 1000 g svinjskih rebara |
| 2 čen belog luka |
| 1 glavica crnog luka |
| 1 kom svežeg đumbira (komad veličine prsta) |
| 300 ml kokošjeg temeljca |
| 100 ml belog vina |
| 1 kašika sirćeta |
| 4 kašika meda |
| 50 ml soja sosa |
| nekoliko zrna crnog bibera |
| svežeg ili sušenog čilija, po ukusu |
| kadulje, po ukusu |
| majčine dušice, po ukusu |
| kardamoma, po ukusu |
| soli, po ukusu |
Za još bogatiju glazuru, poslednjih desetak minuta povremeno kašikom prelivajte rebra sokom iz pleha.
Ako volite ljuće, dodajte više svežeg čilija ili ljute pahuljice na samom kraju pečenja.
Rebra možete pripremiti i dan ranije, jer marinada tokom noći još dublje prožme meso.
Po porciji oko 250 g rebara po osobi
| Kcal: | 540 kcal |
| Kjoule: | 2259 kJ |
| Vlakna (g): | 1 g |
| So: | 2.4 g |
| Ugljeni hidrati: | 16 g |
| Šećer (g): | 14 g |
| Masti: | 38 g |
| Zasićene masti (g): | 13 g |
| Holesterol: | 125 mg |
| Proteini: | 32 g |
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
