Piletina u kremastom sosu od pečuraka spada u ona jela koja deluju kao da su izašla iz neke fine restoranske kuhinje, a zapravo se spremaju brzo i od namirnica koje gotovo uvek imamo pri ruci. Tanko istucani fileti pilećeg belog mesa prvo se zarumene na maslacu i maslinovom ulju, a zatim krčkaju u sosu sa pečurkama, belim vinom i pavlakom za kuvanje. Rezultat je sočno meso obavijeno baršunastim sosom koji jednostavno mami da se umoči parče svežeg hleba.
| Kategorija: | Glavna jela |
| Sezone | Sve |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
| 450 g pilećeg belog mesa |
| 400 ml belog vina |
| 150 g pečuraka (šampinjona) |
| 2 kašika maslinovog ulja |
| 120 ml pavlake za kuvanje |
| 2 čen belog luka |
| 60 g brašna |
| 3 kašika maslaca |
| 50 g parmezana |
| 1 kašičica soli |
| 1 kašičica bibera |
| 1 kašičica sušenog peršuna |
Pečurke ne solite na početku dinstanja jer puštaju vodu i teško se rumene; posolite ih tek pri kraju.
Ako želite gušći sos, pomešajte kašičicu brašna sa malo hladnog mleka i umešajte u sos pred kraj kuvanja.
Umesto šampinjona možete koristiti bukovače ili mešavinu šumskih pečuraka za dublju aromu.
Po porciji 1 file sa sosom
| Kcal: | 415 kcal |
| Kjoule: | 1737 kJ |
| Vlakna (g): | 1 g |
| So: | 1.4 g |
| Ugljeni hidrati: | 14 g |
| Šećer (g): | 2 g |
| Masti: | 22 g |
| Zasićene masti (g): | 10 g |
| Holesterol: | 115 mg |
| Proteini: | 33 g |
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
