Manastirski krompir paprikaš je posno jelo skromnog porekla, rođeno u manastirskim trpezarijama gde se kuvalo od onoga što daje bašta i podrum. Bez mesa i bez ijednog sastojka životinjskog porekla, ovaj paprikaš oslanja se na slatkoću dinstanog crnog luka, mekoću krompira i toplu boju mlevene paprike. Upravo ta jednostavnost čini ga posebnim, jer svaki sastojak dolazi do izražaja, a jelo ipak ostaje sito i zaokruženo. Idealan je za posne dane, ali i za svakoga ko traži lagan i zdrav ručak.
| Kategorija: | Glavna jela |
| Sezone | Sve |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
| 500 g krompira |
| 500 g crnog luka |
| 2 kom šargarepe |
| 4 kom mesnate paprike |
| 1 vezica peršuna |
| 2 kašika suvog začina (biljnog) |
| 2 kašika brašna |
| 1 kašika mlevene slatke aleve paprike |
| soli po ukusu |
Za bogatiji ukus crni luk možete prvo izdinstati na malo ulja dok ne porumeni, pa tek onda dodati ostalo povrće.
Ako volite blago ljutkast paprikaš, dodajte prstohvat ljute aleve paprike zajedno sa slatkom.
Jelo je još ukusnije sledećeg dana, kada se ukusi povežu, pa slobodno spremite veću količinu.
Po porciji 1 tanjir
| Kcal: | 185 kcal |
| Kjoule: | 774 kJ |
| Vlakna (g): | 5 g |
| So: | 1.2 g |
| Ugljeni hidrati: | 38 g |
| Šećer (g): | 8 g |
| Masti: | 1 g |
| Zasićene masti (g): | 0.2 g |
| Proteini: | 4 g |
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
