Posna punjena paprika je omiljeno jelo srpske kuhinje koje se sprema tokom posta, ali i svakog drugog dana kada poželite lagan i zdrav obrok. Umesto klasičnog fila sa mlevenim mesom, paprike se pune mirisnom smesom od kuvanog pirinča, dinstanog praziluka, šargarepe i blitve, uz dodatak ajvara i belog luka. Ovako pripremljene paprike su sočne, pune ukusa i potpuno biljnog porekla, pa će prijati i onima koji ne drže post.
Tajna dobre posne punjene paprike krije se u ravnoteži povrća i začina. Blitva donosi blagu zelenu notu, praziluk daje finu slatkoću, dok ajvar i kuvani paradajz zaokružuju ceo ukus. Paprike se peku polako u rerni dok ne omekšaju i dobiju lepu boju, a kuvani paradajz preliven preko njih stvara bogat sos. Posluženo toplo, ovo jelo je odlično kao predjelo ili kao glavni posni ručak.
| Kategorija: | Glavna jela |
| Sezone | Jesen |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
| 10 kom paprika za punjenje (može i suvih) |
| 200 g kuvanog pirinča |
| 1 kom praziluk |
| 1 vezica blitve |
| 1 kom veća šargarepa |
| 2 kašika ajvara |
| 100 ml kuvanog paradajza |
| 2 kom paradajza ili krompira (za zatvaranje) |
| 4 čen belog luka |
| so i biber po ukusu |
| ulje po potrebi |
Ako volite ljuću varijantu, dodajte u fil malo ljutog ajvara ili seckanu feferonu.
Umesto blitve možete upotrebiti spanać ili mladu kelerabu sa listom, prema sezoni.
Paprike su još ukusnije sutradan, kada se ukusi dobro povežu, pa slobodno spremite veću količinu.
Po porciji 2 paprike
| Kcal: | 165 kcal |
| Kjoule: | 690 kJ |
| Vlakna (g): | 4 g |
| So: | 0.8 g |
| Ugljeni hidrati: | 28 g |
| Šećer (g): | 6 g |
| Masti: | 4.5 g |
| Zasićene masti (g): | 0.7 g |
| Proteini: | 4 g |
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
