Dobrodošli na Radnička Klasa

Zajednica znanja, tehnike, kuhinje i kulture. Pratimo savremeni ritam života — korak po korak.



 

logoX170

Učitava se...
Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice
Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači
Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica
  • Ukusi detinjstva
    iz bakine kuhinje
  • Zalogaji dobrodošlice
    za početak gozbe
  • Od supe do slatkog
    za punu trpezu
  • Darovi reke i mora
    na domaćem stolu
  • Iz rerne i ostave
    miris domaćeg
Istaknuto
Kolač sa orasima i medom
Veoma lako
Jeftino
Kolač sa orasima i medom je moderna verzija baklave — sloj mlevenih oraha sa medom i cimetom između tankog brzog testa. Nema kora jufke, nema dugog mazanja maslaca. Pravi se za jedan sat i daje sličan ukus bogatog Orientalnog slatkiša.

Tajna je u svežim orasima i kvalitetnom domaćem medu koji ne menja ukus pri pečenju. Limunov sok u sirupu balansira slatkoću, a kora pomorandže dodaje aromatičnost. Služi se ohlađen isekan na male kvadrate, uz turkku kafu. Čuva se odlično — ukus postaje bolji nakon jednog dana natapanja u sirupu.
Priprema

15m

Kuvanje

30m

Vreme čekanja

3h

Kategorija: Torte i kolači
Sezone Jesen Zima
Tip kuhinje Mediteranska
Tagovi:

Sastojci

Za 4 Osoba(e) Veličina porcije 1 komad = ~100 g

Testo

250 g pšenično brašno
1 kašičica prašak za pecivo
3 kom jaja
150 g šećer
100 ml suncokretovo ulje
80 ml mleko
1 kom vanilin šećer

Fil i sirup

200 g mleveni orasi
1 kašičica cimet
2 kašike med
200 ml voda
150 g med za sirup
1 kašika limunov sok
1 kašičica rendana kora pomorandže

Kolač sa orasima i medom - Uputstvo za pripremu

  1. Rernu zagrejati na 170°C.
  2. Kalup 22×22 cm obložiti papirom za pečenje.
  3. U činiji pomešati brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli.
  4. U drugoj činiji umutiti jaja sa šećerom 3 minuta mikserom.
  5. Dodati ulje, mleko, vanilin.
  6. Postepeno umešati suve sastojke.
  7. Polovinu smese preliti u kalup.
  8. Orahe samleti ili sitno iseckati.
  9. Pomešati sa cimetom i kašikom meda.
  10. Posuti orahe preko prvog sloja testa.
  11. Preliti preostalom smesom.
  12. Peći 35-40 minuta dok ne porumeni i čačkalica izađe suva.
  13. U međuvremenu pripremiti sirup: u šerpi pomešati vodu, med i limunov sok.
  14. Kuvati 5 minuta na laganoj vatri.
  15. Dodati koru pomorandže i skloniti sa vatre.
  16. Kolač izvaditi iz rerne i dok je još topao preliti polaganim sirupom.
  17. Ostaviti da se sirup upije 3-4 sata ili preko noći.
  18. Iseći na male kvadrate i servirati.

Beleške

Sirup preliva se na topli kolač — tako se najbolje upija.
Domaći med je nezamenljiv — daje dubinu ukusu.
Orasi se mogu zameniti lešnicima ili mešanim orašastim plodovima.
Kolač je bolji sledeći dan — daj mu vremena da upije sve ukuse.

Nutritivne vrednosti

vegetarijanski

Po porciji 1 komad = ~100 g

Kcal:365 kcal
Kjoule:1528 kJ
Vlakna (g):2 g
So:0.3 g
Ugljeni hidrati:48 g
Šećer (g):32 g
Masti:18 g
Zasićene masti (g):3 g
Holesterol:45 mg
Proteini:6 g
Nutritivne vrednosti
4 porcija(e)
Veličina porcije 1 komad = ~100 g
Količina po porciji
Kalorije 365 kcal / 1528 kJ
% referentnog unosa*
Ukupne masti 18 g 26%
Zasićene masti 3 g 15%
Holesterol 45 mg
So 0.3 g 5%
Ukupni ugljeni hidrati 48 g 18%
Dijetalna vlakna 2 g 8%
Ukupni šećeri 32 g
Proteini 6 g

Budite prvi koji će napisati recenziju

Podeli ovaj recept

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

  • Cepkana paprika sa belim lukom

    Kategorija : Zimnica
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

    Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

  • Pesak torta

    Kategorija : Torte i kolači
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

    Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

  • Bećar sa mlevenim mesom

    Kategorija : Glavna jela
    Tip kuhinje : Šumadija    Sezone : Leto Jesen

    Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

    Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

  • Domaće grisine sa susamom

    Kategorija : Predjela
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

    Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

  • Bela riba u đumbiru

    Kategorija : Riba
    Tip kuhinje : Srbija    Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

    Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

    Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Prijava i Registracija

Prijavite se ili otvorite nalog za brz, siguran i jednostavan pristup vašem profilu i dodatnim sadržajima sajta.
Brza prijava i jednostavna registracija omogućavaju vam siguran i lak pristup vašem profilu.

Registracijom na našem sajtu prihvatate naše Uslove i Pravila korišćenja.