Name: Čorba sa pilećim krilcima
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Osoba(e)
Cuisine: Srbija
Ingredients: 8, kom ,pileća krilca; 1, kom ,crni luk ceo; 1, kom ,crvena paprika cela; 2, čena ,beli luk; 1, kom ,šargarepa; 5, zrna ,biber u zrnu; 2, lista ,lovorov list; , ,so po ukusu

Učitava se...

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje

Nedeljni ručak kakav pamtimo — sočno pečenje iz rerne
i mlada salata uz miris doma za celu porodicu

Glavna jela Salate

Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe

Meze daska za dobar početak — kajmak, sir, pršuta i ajvar
uz čašicu dobrodošlice za drage goste

Predjela i grickalice

Od supe do slatkog
za punu trpezu

Topla kašika za početak, parče torte za kraj
— kompletan obrok po domaći, od prvog do poslednjeg zalogaja

Čorbe i supe Torte i kolači

Darovi reke i mora
na domaćem stolu

Sveže iz reke i mora — pečena riba sa limunom,
začinskim biljem i mirisom mediterana na stolu

Riba i morski plodovi

Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Hrskave kore tek iz rerne i tegle pune leta
— burek, gibanica i domaća zimnica iz ostave

Pite i testa Zimnica

Ukusi detinjstva
iz bakine kuhinje
Zalogaji dobrodošlice
za početak gozbe
Od supe do slatkog
za punu trpezu
Darovi reke i mora
na domaćem stolu
Iz rerne i ostave
miris domaćeg

Autor Dragan

(0 Recenzije)

Veoma lako

Srednje skupo

Čorba sa pilećim krilcima je domaća jaka pileća čorba s mesom na kosti koje daje dubok ukus temeljcu — krilca se kuvaju dugo na tihoj vatri sa celim lukom i paprikom dok meso ne počne da se odvaja. Masnoća iz kožice čini čorbu bogatom i hranljivom.

Dragan uvek kuva krilca od hladne vode s lukom i biberom u zrnu jer hladni start izvlači kolagen i ukus iz kostiju. Pena se skuplja u prvim minutima. Paprika se dodaje cela za boju i laganu slatkoću. Servira se s rezancima ili pire krompirom.

Priprema

10m

Kuvanje

1h

Vreme čekanja

Bez čekanja

Kategorija:	Čorbe i supe
Sezone	Zima Jesen
Tip kuhinje	Srbija
Tagovi:	paprika beli luk crni-luk šargarepa Piletina so luk repa Pileća krilca Lovorov list Biber

Sastojci

Za 4 Osoba(e) Veličina porcije 1 porcija = ~300 ml

Sastojci :

8 kom pileća krilca
1 kom crni luk ceo
1 kom crvena paprika cela
2 čena beli luk
1 kom šargarepa
5 zrna biber u zrnu
2 lista lovorov list
so po ukusu

Oprema i pribor

Čorba sa pilećim krilcima - Uputstvo za pripremu

Pileća krilca oprati i staviti u hladnu vodu u šerpi.
Dodati ceo crni luk, paprike, biber u zrnu, so i lovorov list.
Polako zagrevati do ključanja, skupljati penu kašikom.
Kuvati na tihoj vatri 50-60 minuta dok meso ne omekša.
Krilca izvaditi, meso odvojiti od kostiju i vratiti u čorbu.
Povrće baciti, čorbu procejiti kroz cediljku.
Po želji dodati rezance i kuvati još 5 minuta pre serviranja.

Beleške

Hladni start kuvanja izvlači kolagen iz kostiju — ne stavljati u vrelu vodu.
Penu skupiti u prvim minutima — čini čorbu bistrom i čistog ukusa.
Kujati na tihoj vatri — burno ključanje zamućuje čorbu.
Rezanci se kuvaju odvojeno i dodaju u činiju pre posipanja čorbom.

Nutritivne vrednosti

bez glutena bez laktoze

Po porciji 1 porcija = ~300 ml

Kcal:	185 kcal
Kjoule:	774 kJ
Vlakna (g):	1.5 g
So:	650 g
Ugljeni hidrati:	8 g
Šećer (g):	3 g
Masti:	9.5 g
Zasićene masti (g):	2.5 g
Holesterol:	75 mg
Proteini:	18 g

Nutritivne vrednosti

4 porcija(e)

Veličina porcije 1 porcija = ~300 ml

Količina po porciji

Kalorije 185 kcal / 774 kJ

% referentnog unosa*

Ukupne masti 9.5 g 14%

Zasićene masti 2.5 g 13%

Holesterol 75 mg

So 650 g 10833%

Ukupni ugljeni hidrati 8 g 3%

Dijetalna vlakna 1.5 g 6%

Ukupni šećeri 3 g

Proteini 18 g

Slični recepti

Budite prvi koji će napisati recenziju

Dodaj recenziju

Podeli ovaj recept

Najviše pregleda

Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.

Cepkana paprika sa belim lukom

Kategorija : Zimnica
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Cepkana paprika sa belim lukom je tradicionalno jelo kasnog leta i rane jeseni, kada paprika ima najviše ukusa. Blaga slatkoća pečene paprike sjajno se slaže sa intenzivnim aromama belog luka i sirćeta. Služi se hladna, kao prilog uz pečeno meso ili samostalno uz hleb...

Još je ukusnija ako odstoji dan u frižideru, jer paprika upije arome belog luka i sirćeta.

Pogledaj recept
Pesak torta

Kategorija : Torte i kolači
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...

Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.

Pogledaj recept
Bećar sa mlevenim mesom

Kategorija : Glavna jela
Tip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen

Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...

Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.

Pogledaj recept
Domaće grisine sa susamom

Kategorija : Predjela
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...

Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.

Pogledaj recept
Bela riba u đumbiru

Kategorija : Riba
Tip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima

Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...

Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.

Pogledaj recept