Bela kisela čorba(Istaknuti kuvar Dragan)
Bela kisela čorba je tradicionalno srpsko jelo koje osvežava blagim i kiselkastim ukusom. Priprema se od pilećeg mesa, povrća i kisele pavlake, a često se zgušnjava jajima i brašnom za puniji ukus. Idealna za porodične ručkove ili kao okrepljujući obrok tokom hladnijih dana.
Prijatna za nepce i lagana za varenje, što je čini odličnim izborom i za starije osobe i za decu. Uz dodatak peršuna i nekoliko kapi limuna pred serviranje, postaje pravo osveženje na tanjiru. Može se praviti i sa ribom ili povrćem umesto piletine — svaka verzija ima svoje ljubitelje.
20m
30m
10m
| Kategorija: | Čorbe i supe |
| Sezone | Zima Jesen Leto Proleće |
| Tip kuhinje | Šumadija |
| Tagovi: |
Sastojci
Sastojci :
| 400 gr pilećeg belog mesa |
| 1 ½ litar vode |
| 1 veća šargarepa |
| 1 glavica crnog luka |
| 1 list lovora |
| ½ kašičice So i biber po ukusu |
| 1 kocka pileće supe (ili domaći bujon) |
Za zapršku :
| 200 ml kisele pavlake |
| 1 kom. jaja |
| 1 kašika ravna brašna |
Dodaci :
| ⅓ vezice Peršun po ukusu |
| 4 kapi limunovog soka (po želji) |
Oprema i pribor
Bela kisela čorba - Uputstvo za pripremu
- Stavite pileće belo meso u šerpu i nalijte vodu.
- Kuvajte dok meso ne omekša, pa ga izvadite i isecite na kockice.
- U drugoj šerpi propržite sitno seckani crni luk na malo ulja.
- Dodajte narendanu šargarepu i nastavite da dinstate par minuta.
- Vratite meso u šerpu i dodajte pileći bujon.
- Dodajte so, biber i lovorov list.
- Kuvajte još 10 minuta da se ukusi povežu.
- U posebnoj činiji umutite pavlaku, jaje i malo brašna.
- Polako umešajte smesu u čorbu uz neprestano mešanje.
- Kuvajte na laganoj vatri još 5 minuta, ali ne dozvolite da provri.
- Na kraju dodajte seckani peršun i po želji nekoliko kapi limunovog soka.
Video preuzet sa YouTube-a kao dodatna vizuelna pomoć pri pripremi
Beleške
Bela kisela čorba se može pripremiti i dan ranije jer vremenom postaje još ukusnija. Umesto pavlake možete koristiti jogurt za blažu varijantu. Ako želite gušću čorbu, povećajte količinu brašna. Idealno se služi uz domaći hleb ili projaru. Peršun dodajte na kraju radi svežine.
Nutritivne vrednosti
Po porciji oko 250gr
| Kcal: | 190 kcal |
| Kjoule: | 795 kJ |
| Vlakna (g): | 1 g |
| So: | 800 g |
| Ugljeni hidrati: | 8 g |
| Šećer (g): | 3 g |
| Masti: | 12 g |
| Zasićene masti (g): | 4 g |
| Holesterol: | 70 mg |
| Proteini: | 18 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.