Premijera Mocartove Magične flaute
U bečkom pozorištu Auf der Viden izvedena je premijera Mocartove opere Čarobna flauta. Iako je Mocart...
|
- Glavna jela 110
- Čorbe i supe 86
- Predjela i Grickalice 95
- Pite i testa 90
- Torte i kolači 102
- Salate 47
- Riba i morski plodovi 46
- Zimnica 55
Autor Snežana
2026-07-04Vlažan, mirisan i pun oraha, a šumsko voće ga...
U receptu Kolač sa orasima i šumskim voćem
Autor Gordana
2026-07-04Baš kako piše, spaja leto i jesen u jednom...
U receptu Kolač sa orasima i šumskim voćem
Autor Ljiljana
2026-07-04Napravila sam ga za vikend i svima se dopao....
U receptu Kolač sa orasima i šumskim voćem
Autor Snežana
2026-07-04Brzo se prave, a ispadnu baš mekani i mirisni....
U receptu Mekani keksići sa jabukom i ovsenim pahuljicama
Autor Marija
2026-07-04Konačno keksići koji nisu suvi ni preslatki....
U receptu Mekani keksići sa jabukom i ovsenim pahuljicama
Na današnji dan
30. septembra 2026.
1791 1846 Prva javna upotreba zubarske anestezije
Američki zubar Vilijem Morton prvi je javno upotrebio etarsku anesteziju za vađenje zuba u Bostonu....
Paprike punjene kupusom(Istaknuti kuvar Bojana)
Srednje teško
Jeftino
Paprike punjene kupusom su tradicionalna srpska zimnica gde se zelene paprike pune sitno seckanim kupusom, šargarepom i belim lukom pa stavljaju u rasol da fermentišu. Rezultat je intenzivno kisela zimnica s bogatom teksturom i ukusom koji se ne može kupiti u prodavnici.
Bojana uvek puni paprike do vrha i čvrsto ih stisnuti — labavo punjene paprike tokom fermentacije ostave vazdušne džepove koji su idealna sredina za plesan. Rasol mora biti dovoljno slan — premalo soli i fermentacija ide po pogrešnoj putanji. Kiseljenje traje 2-3 sedmice na temperaturi 18-20°C.
Priprema
45m
Kuvanje
Bez kuvanja
Vreme čekanja
1d
Galerija
| Kategorija: | Zimnica |
| Sezone | Jesen |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
Sastojci
Za
8
Količina(e) Veličina porcije 1 tegla = ~1 litar
Sastojci :
| 2 kg zelene babure |
| 1 kg kupus (beli, sitno secan) |
| 3 kom šargarepa (rendana) |
| 6 čena beli luk |
| 2 litre voda (za rasol) |
| 4 kašike so (za rasol 2%) |
Oprema i pribor
Paprike punjene kupusom - Uputstvo za pripremu
- Paprike oprati, izvaditi peteljku i semenke, ne kidati komadiće s paprike.
- Kupus sitno iseckati, šargarepu rendati, beli luk iseckati.
- Pomešati kupus, šargarepu, beli luk i so, malo premešati da puste vodu.
- Čvrsto puniti paprike kupusnim nadevom, bez vazdušnih džepova.
- Složiti u tegle vertikalno, preliti hladnim rasölom (voda + so).
- Tegle zatvoriti, čuvati na 18-20°C 2-3 sedmice za fermentaciju.
Naš video receptViše naših video recepata na kanalu Radnička Kuhinja →
Beleške
Čvrsto punjenje bez džepova — vazdušni džepovi su idealno mesto za plesan.
Rasol mora biti slan 2-2.5% — premalo soli i fermentacija ide ka truleži.
18-20°C temperatura je optimalna — previše toplo = prebrza fermentacija, hladno = previše spora.
Proba se posle 2 sedmice — gotovost se prepozna po kiselosti i teksturi kupusa.
Nutritivne vrednosti
dijetalni bez glutena bez laktoze
Po porciji 1 tegla = ~1 litar
| Kcal: | 30 kcal |
| Kjoule: | 126 kJ |
| Vlakna (g): | 2.5 g |
| So: | 920 g |
| Ugljeni hidrati: | 6 g |
| Šećer (g): | 4.5 g |
| Masti: | 0.5 g |
| Proteini: | 1.5 g |
Nutritivne vrednosti
8 porcija(e)
Veličina porcije 1 tegla = ~1 litar
Količina po porciji
Kalorije
30 kcal / 126 kJ
% referentnog unosa*
Ukupne masti 0.5 g
1%
So 920 g
15333%
Ukupni ugljeni hidrati 6 g
2%
Dijetalna vlakna 2.5 g
10%
Ukupni šećeri 4.5 g
Proteini 1.5 g
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
© Radnička klasa · Radnička kuhinja
