| Kategorija: | Riba i morski plodovi |
| Sezone | Sve |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
| 600 g papaline (svježe ili odmrznute) |
| 100 g brašno |
| 300 ml ulje (za prženje) |
| 1 kom limun |
| so po ukusu |
Brašno tek pred prženje — brašno koje čeka navlaži se od ribe i ne hrska.
Ulje na 180°C pre prve ribe — hladno ulje = masna, lepljiva riba.
Male partije — mnogo ribe odjednom hladi ulje i daje varenu, ne prženu ribu.
Posoliti odmah po vađenju — so na vrućoj ribi prianja, na hladnoj klizi.
Po porciji 1 porcija = ~150 g
| Kcal: | 245 kcal |
| Kjoule: | 1025 kJ |
| Vlakna (g): | 0.5 g |
| So: | 680 g |
| Ugljeni hidrati: | 12 g |
| Šećer (g): | 0.5 g |
| Masti: | 11 g |
| Zasićene masti (g): | 2.5 g |
| Holesterol: | 80 mg |
| Proteini: | 22 g |
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.
