Krmenadle u lisnatom testu(Istaknuti kuvar Djura)
Djura uvek prži kremenadle 2 minuta sa svake strane pre omotavanja u testo — sirovo meso u lisnatom testu pušta vlagu koja kvari hrskavost. Kratko pečenje zatvara pore i meso ostaje sočno. Горчица na mesu je lepak za testo ali i odlican arom koji prodire u meso tokom pečenja.
25m
30m
20m
| Kategorija: | Glavna jela |
| Sezone | Sve |
| Tip kuhinje | Srbija |
| Tagovi: |
Sastojci
Sastojci :
| 4 kom kremenadle (svinjski kotleti) |
| 1 rola lisnato testo (430 g) |
| 4 kašike горčica (senf) |
| 2 kom jaje (1 za prženje, 1 žumance za premazivanje) |
| 2 kašike ulje |
| so i biber po ukusu |
Oprema i pribor
Krmenadle u lisnatom testu - Uputstvo za pripremu
- Kremenadle posoliti, pobiberiti.
- Na vrućem ulju propržiti 2 minuta sa svake strane, ostaviti da se ohlade.
- Lisnato testo razviti, iseći na trougle ili pravougaonike po jednom kotletu.
- Svaki kotlet premazati горчиcom, omotati u lisnato testo, pritisnuti rubove.
- Premazati odozgo žumancem.
- Peći na 200°C oko 25-30 minuta dok testo ne porumeni i napuhne.
- Servirati odmah uz ajvar ili kiseli krastavac.
Beleške
Kratko prženje pre omotavanja je obavezno — sirovo meso pušta vlagu koja kvari hrskavost.
Ohlađeno meso pre omotavanja — toplo meso topi testo i lisnato ne nabubri.
Горчица je lepak i arom — bez nje testo klizi s mesa i ukus je jednoličan.
Odmah servirati — lisnato testo posle 10 minuta omekšava od pare mesa.
Nutritivne vrednosti
Po porciji 1 porcija = 1 kremenadle u testu
| Kcal: | 480 kcal |
| Kjoule: | 2008 kJ |
| Vlakna (g): | 1 g |
| So: | 760 g |
| Ugljeni hidrati: | 28 g |
| Šećer (g): | 2 g |
| Masti: | 26 g |
| Zasićene masti (g): | 10 g |
| Holesterol: | 90 mg |
| Proteini: | 30 g |
Najviše pregleda
Recepti koje naši čitaoci najviše otvaraju: po jedan prvak iz svake kategorije, od zimnice do kolača. Klikni na karticu i vidi zašto su baš oni osvojili trpeze.
Pesak torta
Kategorija : Torte i kolačiTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Pesak torta je jedna od najjednostavnijih torti za pripremu, ne peče se i ne može da ne uspe. Tri sloja pudinga od vanile: sa mlevenim keksom, sa kokosom i sa pečenim orasima i Nutellom. Mala novina u klasičnom receptu koja je podiže na viši nivo...
Najbolje je služiti dobro ohlađenu, uz kafu ili čaj.
Bećar sa mlevenim mesom
Kategorija : Glavna jelaTip kuhinje : Šumadija Sezone : Leto Jesen
Bećar sa mlevenim mesom je lagano letnje jelo inspirisano vojvođanskim sataršem. Legenda kaže da su ga bećari spremali brzo i jednostavno, bez mnogo sastojaka. Paradajz, paprika i mleveno meso spajaju se u jelo koje upija sav ukus letnjeg povrća...
Najukusniji je kada se sprema polako, na srednjoj temperaturi, da se svi ukusi lepo prožmu.
Domaće grisine sa susamom
Kategorija : PredjelaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Domaće grisine sa susamom su hrskavi štapići koji se pripremaju za svega sat vremena. Testo se lako mesi, razvija i seče na tanke trake koje se posipaju susamom. Posle kratkog pečenja dobijaju zlatnu boju i karakterističnu hrskavost...
Hrskava tekstura je kao stvorena za umakanje u različite namaze i paštete.
Bela riba u đumbiru
Kategorija : RibaTip kuhinje : Srbija Sezone : Proleće Leto Jesen Zima
Bela riba u đumbiru je spoj domaće kuhinje sa orijentalnim notama. Marinada od limuna, belog luka i đumbira daje mesu pun ukus bez opterećenja. Peče se kratko da meso ostane sočno, a savršeno ide uz krompir, pirinač ili sezonsku salatu...
Ribu možete marinirati ranije tokom dana, a peći neposredno pre služenja.